Schweinshaxe Rezept

Schweinshaxe oder Schweinshaxe ist eine meiner Lieblingsspeisen, die ich von der Speisekarte bestellen kann. Es ist jedoch ganz einfach, dieses genügsame klassische Knusperrezept für Schweinefleisch zu Hause zu kochen!

Inhaltsstoffe

1,2 Kg Schweinshaxe
300 ml dunkles Bier
350 g Zwiebel
6 Zehen Knoblauch
1 Teelöffel Kümmelkörner
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter

Anleitungen

Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Halbmonde.

Werfen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in den Boden einer schweren, ofenfesten Pfanne.

Stellen Sie die Haxe mit dem Fußende nach oben auf die Zwiebeln.

Über das Bier gießen und das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, dann die Lorbeerblätter einstecken.

In einen auf 180°C oder 350°F vorgeheizten Ofen schieben und 3,5 Stunden braten.

Nachdem das Schweinefleisch 3,5 Stunden gekocht hat, die Zwiebeln und die Flüssigkeit aus der Pfanne nehmen und zu einer Bratensoße braten.

Erhöhen Sie die Hitze auf 220°C oder 450°C und lassen Sie den Braten weitere 30 Minuten brutzeln.

Wenn Sie einen Umluftofen haben, erhöhen Sie alternativ die Hitze für 30 Minuten auf 200°C oder 400°F.

Wenn Sie einen Umluftofen verwenden, behalten Sie das Schweinefleisch im Auge, da die Knusperzeit stark variiert!

Erhitzen Sie zum Schluss die Bratensoße zum Servieren erneut.

Quelle:https://www.krumpli.co.uk/crispy-beer-roasted-pork-knuckle/