Ente Rezept

Ich habe Sie mit einem unglaublich einfachen und köstlichen Rezept bedeckt! Eine im Ofen gebratene Ente ist eine großartige Alternative zum traditionellen Truthahn für Ihr Thanksgiving- oder Weihnachtsessen. Sie werden dieses einfache Rezept für Ente, die mit Knoblauch, Thymian und Schalotten gefüllt ist, lieben – ein geschmackvoller und saftiger Vogel!

Zutaten

1 ganze Ente, aufgetaut
2 Esslöffel koscheres Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 1/2 Esslöffel geräucherter Paprika
kleiner Bund frischer Thymian
6 bis 8 Knoblauchzehen, gehackt
3 Schalotten, gehackt
2 Tassen gehackte Karotten
1 große Orange, gehackt

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Diese Edelstahlbratpfanne mit Gestell ist perfekt für dieses Rezept!

Verwenden Sie diese Hebegabeln, um Ihre Ente aus der Pfanne auf ein Serviertablett zu bringen.

Ein Baster ist eine großartige Möglichkeit, den Entensaft wieder über den Vogel zu gießen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu erhalten!

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Methode

Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor; bereiten Sie eine Bratpfanne mit Regal vor; eine normale Auflaufform funktioniert auch im Notfall. Die aufgetaute Ente aus der Verpackung nehmen und den Hals aus der Körperhöhle entfernen. Unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Falls gewünscht, überschüssiges Fett vom Schwanzende abschneiden.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer und Paprika. Im Inneren der Körperhöhle würzen, dann die Höhle mit Thymian, Knoblauch, Schalotten, Karotten und gehackten Orangenstücken füllen. Die Außenhaut großzügig mit den vorbereiteten Gewürzen würzen, dabei das Salz in die Haut einreiben. Die Trommelstöcke mit Metzgerschnur zusammenbinden.

Die Ente in eine Bratenpfanne geben und zuerst mit dem Kopf nach unten legen. Die Ente im vorgeheizten Ofen 1 Stunde braten. Dann mit einer Zange oder einem Truthahnheber die Ente umdrehen. Fahren Sie mit dem Backen der Ente fort, bis die Innentemperatur 160 F erreicht. Ich empfehle, den Vogel alle 15 bis 20 Minuten mit dem Fett zu überbacken, das sich am Boden der Pfanne sammelt.

Nehmen Sie die Ente aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 15 Minuten ruhen. Garnieren Sie eine Servierplatte mit Rosmarin, Salbeiblättern, Granatapfel, Preiselbeeren und Kakis.

Quelle:https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/whole-duck/