Halva Rezept

Inhaltsstoffe

Für die Halva
1/2 Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Maisöl
2 Tassen Grieß (1 1/2 Tasse Grob und 1/2 Tasse Dünn)
1/4 einer Tasse blonde Rosinen (optional)
1/2 Tasse Mandelsplitter (optional)

Für den Sirup
3 Tassen Zucker (oder 2 Tassen Zucker und 1 Tasse Honig)
4 Tassen Wasser
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 ganze Nelke (optional)

Anleitungen

Um dieses köstliche griechische Halva-Rezept zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Sirups. Alle Zutaten in einen Topf bei starker Hitze geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup leicht eindickt. Beiseite stellen, aber warm halten.
In der Zwischenzeit die Mandelsplitter bei 180°C im Ofen rösten. Obwohl das traditionelle griechische Halva-Rezept keine Mandeln enthält, ist es immer eine nette Zugabe, die zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit verleiht.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie nach und nach den Grieß hinzu. Ständig mit einem Holzlöffel umrühren, damit der Grieß das Öl aufnehmen kann. Wenn der Grieß zu brodeln beginnt, die Hitze herunterdrehen und unter ständigem Rühren rösten lassen, bis er goldbraun wird. Je mehr Sie die Mischung rösten, desto dunkler wird sie. Achten Sie also darauf, sie nicht zu stark zu rösten, da der Grieß anbrennt und die Halva bitter wird.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie den warmen Sirup hinein. Rühren Sie mit einem Holzlöffel um und stellen Sie den Topf wieder auf den Herd. Die Halva (unter Rühren) kochen, bis die Mischung dickflüssig wird und sich leicht von den Seiten des Topfes wegziehen lässt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie die Rosinen und die Hälfte der gerösteten Mandelsplitter hinzu und pürieren Sie sie. Die Halva mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Mischung in eine Puddingform oder in einzelne Schüsseln gießen.
Lassen Sie die Halva vor dem Servieren etwa 1 1/2 Stunden abkühlen. Mit etwas Zimtpulver garnieren und mit den restlichen Mandelsplittern bestreuen. Wenn Sie sich nicht so lange halten können, dann löffeln Sie in einzelne Schüsseln und servieren Sie warm mit einem vollen Löffel Vanilleeis!

Ernährung

Portionsgröße: 1 StückKalorien: 592kcalZucker: 62,6gNatrium: 1,5mgFett: 25,5gGesättigtes Fett: 3,5g Ungesättigtes Fett: 20,8gTrans-Fett: 0gKohlenhydrate: 89gFaser: 2,3gEiweiß: 5,5gCholesterin: 0mg

Quelle:https://www.mygreekdish.com/recipe/halva-greek-semolina-pudding-raisins/