Schwarzwurzel Rezept

Die Schwarzwurzel wird in der Pfanne in Ghee gebraten, um Ihnen ein elegantes Gericht als Begleitung zu Ihrer Mahlzeit zu bieten. Die Schwarzwurzel sieht zwar schmutzig aus, aber hinter dem schmutzigen Äußeren verbirgt sich ein köstlicher Geschmack. Die Mischung aus schwarzen, grünen, weißen und roten Pfefferkörnern verleiht dem Gericht eine einzigartige Dimension des Geschmacks. Verwenden Sie beim Umgang mit Schwarzwurzel Handschuhe, um zu vermeiden, dass der klebrige Saft auf Ihre Hände gelangt.

Vorbereitung: 15 m Koch : 15 m Bereit in: 30 m

Inhaltsstoffe

1 1/2 Teelöffel mehrfarbige Pfefferkörner

1 1/2 Pfund Schwarzwurzelwurzeln

1/4 Teelöffel Meersalz

2 Esslöffel Ghee (Butterschmalz)

1 Teelöffel getrocknetes Dillkraut

Wegbeschreibung

Pfefferkörner in einem Mörser grob zerkleinern. Beiseite stellen.

Bei der Zubereitung von Schwarzwurzel stets Gummihandschuhe verwenden. Spülen und schrubben Sie die Schwarzwurzel unter fließendem Wasser ab, um den Schmutz zu entfernen. Mit einem Gemüseschäler schälen und erneut abspülen. In 3-Zoll-Stücke schneiden. In der Länge halbieren oder sogar vierteln, so dass 3 Zoll lange und 1/4 Zoll dicke Stücke entstehen.

Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Meersalz und zerdrückte Pfefferkörner hinzufügen. Die Schwarzwurzelstücke hinzufügen und abdecken. Kochen, bis die Stücke gebräunt sind, und nach Bedarf umdrehen, etwa 15 Minuten. Auf einen Servierteller legen und vor dem Servieren mit Dill bestreichen.

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