Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet Zutaten: 1 kgSchweinefilet(s)Salz und Pfeffer8 ELWeißwein, trocken4 ELBalsamico, dunkler4 ELOlivenöl1 Zweig/eRosmarin, ca. 20 cm, nach Geschmack auch mehr Ich…
Semmelknödel Zutaten: 6Brötchen, altbackene (Semmeln)3 ELPetersilie, gehackte10 gButter1Zwiebel(n), fein gehackt250 mlMilch3Ei(er)Salz und Pfeffer, aus der Mühleevtl.Semmelbrösel zum Binden Ich kann…
Tiroler Kaiserschmarrn Zutaten: 100 gRosinen5 ELRum oder Cognac oder Wasser6Eigelb1 Pck.Bourbon-Vanillezucker1 EL, gehäuftZucker1 Prise(n)Salz250 gMehl500 mlMilch50 gButter, zerlassen6Eiweiß4 TLPuderzuckern. B.Butter…
Bruschetta italiana Zutaten: 1 kgStrauchtomate(n)3 Zwiebel(n)4 Zehe/nKnoblauchOlivenöl1 BundBasilikum1 CiabattaMeersalz aus der MühlePfeffer, aus der Mühle n. B.Parmesan oder Mozzarella Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans…
Zutaten: 1 kgWeizenmehl, gutes 405-er500 mlMilch, lauwarme100 gZucker42 gHefe, 1 Würfel150 gButter, weiche2 TLSalz2 Ei(er)1 ELZitronenschale, gerieben oder 5 Tropfen Bittermandelaroma1 Ei(er) zum Bestreichen2 ELHagelzucker Ich kann Euch meine *Messlöffel…