Dieses einfache Pasta-Rezept ist ein Ein-Topf-Wunder und reich an Tomaten, Käse und lebhaftem Spinat. Das Beste ist, dass es in nur 15 Minuten auf dem Tisch stehen kann!
Inhaltsstoffe:
| 240g | Linguine |
| 1 | Pint Kirschtomaten in Scheiben geschnitten |
| 60g | Babyspinat-Blätter |
| 1 | kleine Zwiebel in feine Scheiben geschnitten |
| 3 | Knoblauchzehen in feine Scheiben geschnitten |
| Eine | kleine Handvoll Basilikumblätter grob gehackt |
| 2 | Esslöffel Natives Olivenöl extra |
| 1/2 | Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer |
| 1/2 | Teelöffel Salz |
| 60g | Parmesankäse gerieben (fakultativ) |
Anleitung
In einer großen, tiefen Pfanne legen Sie die Linguine zusätzlich zu den Kirschtomaten, dem Spinat, den Zwiebelscheiben, dem Knoblauch und dem Basilikum.
Die Oliven darüber träufeln und mit zerstoßenem roten Pfeffer und Salz würzen.
Gießen Sie 4 Tassen kochendes Wasser (oder Gemüse-/Hühnerbrühe) in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen lassen und dabei gelegentlich mit einer Zange umrühren, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und eine Sauce entsteht.
Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Wunsch Parmesankäse und frisches Basilikum einrühren. Sofort servieren und warm genießen.
