Zutaten 2 Stk. Schalotten 4 Stk. Gewürzgurken 4 Scheibe Rinderrouladen Salz Pfeffer 4 TL scharfer Senf 4 Scheibe Frühstücksspeck 1 TL getrockneter Thymian 1 Bund Suppengrün 50 g Räucherspeck 2 EL Butterschmalz 2 Stk. Lorbeerblätter 400 ml trockener Rotwein 400 ml Fleischbrühe 3 EL Mehl saure Sahne nach Belieben Zubereitung:…
Zutaten 8Schweineschnitzel4 ELSenf16 Scheibe/nRäucherschinken4Gemüsezwiebel(n)800 gChampignons, braune1 BundSuppengemüse (Möhre, Sellerie, Porree)1 TLTomatenmark200 mlWeißwein600 mlFond (Rind oder Kalb)400 mlSahne1 ELThymian, frischetwasPetersilie, frischetwasSalz…