French Toast Rezept

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten und 15 Minuten, um diesen einfachen 15-minütigen veganen French Toast zuzubereiten. Dieser vegane French Toast hat den traditionellen Eiergeschmack, ohne Eier zu verwenden!

Inhaltsstoffe

1 1/2 Tassen Hafermilch (oder andere milchfreie Milch)
1 Esslöffel reiner Ahornsirup
1/4 Tasse Kichererbsenmehl
2 1/2 Esslöffel Nährhefe
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss
1/2 Teelöffel koscheres Salz
Kokosnussöl oder vegane Butter zum Braten
8-10 Scheiben knuspriges Brot wie z.B. Bauernweißbrot, Ciabatta oder Sauerteig, in dicke Scheiben geschnitten (Eintagsbrot ist vorzuziehen*)
Zum Servieren: reiner Ahornsirup, Beerenkompott (fakultativ) oder vegane Schlagsahne (fakultativ)

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Wegbeschreibung

In einer mittleren Schüssel Hafermilch, Ahornsirup, Kichererbsenmehl, Nährhefe, Zimt, Muskatnuss und koscheres Salz verrühren. Geben Sie die Mischung in eine flache Schüssel oder Kuchenform.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze mit etwas Kokosnussöl oder veganer Butter.

Tauchen Sie auf jeder Seite einige Sekunden lang eine Scheibe Brot in den Teig und achten Sie darauf, dass das Brot eingeweicht wird. Dann das Brot umdrehen und wiederholen.

Sobald die Pfanne heiß ist, jede Brotscheibe 2 Minuten oder bis sie goldbraun ist kochen, dann umdrehen und weitere 1-2 Minuten kochen.

Mit reinem Ahornsirup und, falls gewünscht, mit dem Beerenkompott servieren (Rezept unten). Sie können auch etwas vegane Schlagsahne oben drauf geben!

Anmerkungen zum Rezept

• Wenn Sie kein Eintagsbrot haben, finden Sie hier eine Anleitung, wie Sie Ihre Brotscheiben schnell austrocknen können. Legen Sie Ihre Brotscheiben auf einem Drahtgitter in den Ofen bei 300°F/150°C und backen Sie sie 6-8 Minuten pro Seite.

Einfacher Beerenkompott

Inhaltsstoffe

1 1/2 Tassen (~180-200g) gemischte Beeren nach Wahl*, frisch oder gefroren und aufgetaut
1/3 Tasse (~64g) Bio-Rohrzucker (oder Ahornsirup, um raffinierten Zucker frei zu halten)
2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft

Wegbeschreibung

Die Beeren, den Zucker und den Orangensaft in einen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen, wobei die Beeren beim Kochen sanft zerdrückt werden. Lassen Sie die Mischung weitere 10 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig und konfitürartig ist.

Sie können das Kompott im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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Quelle:https://www.rainbowplantlife.com/blog/simple-vegan-french-toast