Karottengemüse Rezept

Dieses Karottengemüse Rezept ist eine einfache, köstliche Beilage. Die Karotten sind süß und zart mit leicht karamellisierten Rändern. Serviert mit unserer Knoblauch-Petersilien-Butter sind die Karotten köstlich knoblauchig, frisch und vegetarisch.

Gebratene Karotten sind süß, zart und absolut köstlich. Für dieses Rezept schwenken wir die perfekt gerösteten Karotten mit Knoblauch und Petersilie in Butter. Sie schmecken fantastisch und sehen auf dem Tisch unglaublich aus.

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Zutaten für Beste Karottengemüse Rezept

750 g Möhren, geschält mit abgeschnittenen Enden (8 bis 9 Möhren)
1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
1/4 Teelöffel koscheres Salz
1 Esslöffel Butter
1 Knoblauchzehe
1/3 Tasse lose verpackte frische Petersilienblätter, gehackt

Methode

Möhren rösten
Heizen Sie den Ofen auf 225 Grad C und legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus. Schneiden Sie die Karotten in zwei bis drei Zentimeter lange Stangen. (Je nachdem, wie breit die dickeren Enden sind, müssen Sie jede Stange der Länge nach halbieren). Verteilen Sie die Karotten mit dem Olivenöl und dem Salz auf dem Backblech. Vergewissern Sie sich, dass die Karotten bedeckt sind und verteilen Sie sie dann in einer Schicht. Die Karotten unter zweimaligem Umrühren rösten, bis sie zart sind und die Ränder leicht gebräunt sind, 25 bis 30 Minuten.

Knoblauch Petersilien Butter zubereiten
Während die Karotten rösten, schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Zerdrücken Sie mit dem Rücken eines großen Messers vorsichtig die Knoblauchzehe. Entfernen Sie die Schale und geben Sie die Knoblauchzehe zusammen mit der Petersilie in die Butter. Warten Sie, bis die Butter leicht blubbert, und kochen Sie dann 1 Minute lang. Schieben Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten stehen. Entfernen Sie den Knoblauch und entsorgen Sie ihn.

Zum Fertigstellen
Geben Sie die gerösteten Möhren in eine Schüssel mit der Knoblauch-Petersilien-Butter. Schwenken Sie sie und schmecken Sie sie bei Bedarf mit zusätzlichem Salz ab.

Tipps

Um es vegan zu machen, tauschen Sie die Butter gegen Kokosnussöl oder Olivenöl aus.

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Quelle:https://www.inspiredtaste.net/25004/roasted-carrots-recipe-with-parsley-butter/