Kirsch Nuss Kuchen

Zutaten

Kuchen

425g Schachtel Betty Crocker Cherry Chip Cake Mix
120g Instant-Vanillepudding-Mischung
1/2 Tasse Rapsöl
4 große Eier
1 Tasse Kokosnuss
1 1/4 Tassen Buttermilch oder Dickmilch (siehe Anmerkung unten)
1 Tasse Fein gehackte Pekannüsse
1 Tasse frische Nordwest-Kirschanbauerkirschen entsteint, halbiert und trocken getupft (nach dem Entsteinen und Halbieren der Kirschen messen)

GLAZIEREN:

1 Tasse Puderzucker
1 Esslöffel Milch (oder eine kleine Menge mehr – gerade genug, um eine dicke statt dünne Glasur herzustellen) (siehe Anmerkung unten)

Methode

Kuchen

Ofen auf 350° vorheizen.

Eine 10-Zoll-Bundform einfetten und mit Mehl bestreuen.

Beiseite stellen.

Trockene Kuchenmasse, Instantpuddingmix, Buttermilch oder Dickmilch, Eier und Öl in eine große Rührschüssel geben.

Vermischen.

Kokosnuss, Pekannüsse und Kirschen vorsichtig unterrühren.

Den Teig in eine vorbereitete Bündelform geben und gleichmäßig verteilen.

Bei 350° 1 Stunde 15 Minuten lang bei 350° backen, oder bis das in die Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.

In der Pfanne auf dem Rost 1 Stunde abkühlen lassen.

Kuchen aus der Pfanne nehmen, indem man ihn auf eine Servierplatte stürzt.

Mit Zuckerguss beträufeln.

Kuchen vor dem Servieren mindestens 15 Minuten stehen lassen, damit die Glasur trocknen kann.

Oder lassen Sie die Aromen vor dem Servieren über Nacht mischen.

Falls gewünscht, mit frischen Kirschen garnieren.

MIT GLASUR ÜBERZIEHEN:

Puderzucker und Milch mischen.

Über den Kuchen träufeln.

Die Glasur ca. 15 Minuten aushärten lassen, bevor der Kuchen in Scheiben geschnitten wird.

ANMERKUNG: Um Milch zu säuern: 1 ¼ Becher Milch oder halb und halb in einem Messbecher messen. Fügen Sie 2-3 Esslöffel weißen Essig hinzu. Lassen Sie die Milch etwa 5 Minuten auf der Theke stehen, damit sie gerinnt und sauer wird.

ANMERKUNG: Mein Kuchen brauchte 1 Stunde und 20 Minuten, um vollständig zu backen.

ANMERKUNG: Ich habe etwa 2 ½ Esslöffel schwere Schlagsahne anstelle von Milch in der Glasur verwendet.

Quelle:https://cantstayoutofthekitchen.com/2019/07/22/cherry-nut-cake/