Labskaus Rezept
Labskaus Rezept ist ein Ein-Gericht-Gericht aus Kartoffelpüree, Corned Beef und Rüben. Es ist leuchtend rot vom Rübensaft und wird mit einem Spiegelei, Essiggurken und eingelegtem Hering (Rollmops) serviert.
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
4 Teelöffel Butter oder Margarine (aufgeteilt)
450 g Kartoffeln (geschält und geviertelt, etwa 4 mittlere)
1/2 Tasse Milch
1 Tasse Rinderbrühe
300 g Corned Beef oder 1 Dose (gehackt)
1 kleine Dose eingelegte Rüben in Scheiben
1 Esslöffel Saft von eingelegten Rüben
9 Rollmops (eingelegter Hering um eine Essiggurke gewickelt)
3 Eier
Salz zum Abschmecken
Pfeffer nach Belieben
Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
Die Zwiebeln in 2 Teelöffeln Butter 3 Minuten anbraten und vom Herd nehmen.
Die Corned-Beef-Würfel in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie durchgewärmt sind.
5 Rübenscheiben klein schneiden, den Rest aufbewahren.
Die Kartoffeln abgießen und die Milch dazugeben. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. So viel Brühe dazugeben, dass die Kartoffeln feucht, aber nicht flüssig sind. Die angebratenen Zwiebeln, das gehackte Corned Beef, die gehackten Rüben und den Rübensaft unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer beschichteten Pfanne 2 Teelöffel Butter schmelzen und die 3 Eier braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Labskaus auf 3 vorgewärmte Teller verteilen. Jeweils ein Spiegelei auf dem Labskaushügel anrichten, die Rollmops, die reservierte Rote Bete und die Gewürzgurken dazugeben und sofort servieren.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Frühling auf Ihrem Teller: Unser Spinatsalat Rezept. Frisch, knackig, gesund. Holen Sie sich den grünen…
Entdecken Sie die zartschmelzende Versuchung: Unser Torta Tenerina Rezept. Italienische Schokoladenfreude zum Verlieben. Jetzt genießen…
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unserem authentischen Tom Kha Gai Rezept. Exotisch, aromatisch und einfach…
Probieren Sie unser Krause Glucke Rezept. Entdecken Sie die köstliche Vielfalt dieses Pilzes und wie…
Entdecken Sie unser cremiges Käsesoße Rezept. Einfach zuzubereiten und perfekt zu Nudeln, Gemüse und mehr.…
Köstliche Brombeermarmelade selber machen: Frische Brombeeren, süße Köstlichkeit. Unser einfaches Rezept verleiht Ihren Frühstücken einen…