Linzer Plätzchen Rezept
Es ist die Zeit, um die schönsten Weihnachtsleckereien zu backen: Linzer Plätzchen Rezept! Diese Schönheiten haben einen köstlichen, zarten Haselnussboden, eine spritzige Himbeerfüllung und sind glutenfrei und vegan.
½ Tasse + 2 Esslöffel vegane Butter, bei Raumtemperatur erweicht
½ Tasse Rohrzucker
¼ Tasse Ahornsirup
1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
1 ½ Teelöffel Mandelextrakt
1 Tasse fein gemahlene Haselnüsse (Häute entfernen)*
2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backsoda
½ Teelöffel Xanthangummi*
¼ Teelöffel Salz
1 Glas Himbeerkonfitüre
Den Backofen auf 180˚C vorheizen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
In der Schüssel eines großen Standmixers (oder in einer normalen Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät) Butter, Zucker, Ahornsirup, Vanille und Mandelextrakt glatt rühren.
Die Haselnüsse in einer Gewürzmühle oder einer Küchenmaschine mahlen, bis sie eine krümelartige Konsistenz haben. Wir haben Haselnüsse ohne Schale verwendet.
In einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten, einschließlich der gemahlenen Haselnüsse, miteinander verrühren. Die trockene Mischung langsam in die feuchte Mischung einarbeiten, bis der Teig beginnt, sich zu verbinden.
Den Teig etwa ⅛“ dick ausrollen. Mit runden Ausstechern Kekse ausstechen. Die Hälfte der Kekse aufbewahren und in der Mitte eine zusätzliche Form ausstechen. Sie können einen weiteren Kreis, einen Stern, ein Herz oder einen Weihnachtsbaum verwenden – alles, was Sie zur Hand haben. Diese Formen bilden den oberen Teil des Sandwichs.
Backen Sie die Plätzchen 9-11 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen einen ganzen Keks nehmen, mit Marmelade bestreichen, dabei etwas Platz am Rand des Kekses lassen und einen ausgestochenen Keks darauf legen. Optional: den obersten Keks mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Frühling auf Ihrem Teller: Unser Spinatsalat Rezept. Frisch, knackig, gesund. Holen Sie sich den grünen…
Entdecken Sie die zartschmelzende Versuchung: Unser Torta Tenerina Rezept. Italienische Schokoladenfreude zum Verlieben. Jetzt genießen…
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unserem authentischen Tom Kha Gai Rezept. Exotisch, aromatisch und einfach…
Probieren Sie unser Krause Glucke Rezept. Entdecken Sie die köstliche Vielfalt dieses Pilzes und wie…
Entdecken Sie unser cremiges Käsesoße Rezept. Einfach zuzubereiten und perfekt zu Nudeln, Gemüse und mehr.…
Köstliche Brombeermarmelade selber machen: Frische Brombeeren, süße Köstlichkeit. Unser einfaches Rezept verleiht Ihren Frühstücken einen…