Rezept Des Tages Thermomix

Rhabarber-Ingwer-Victoria-Sandwich:

ZUSATZSTOFFE für Thermomix Rezepte

Rhabarber-Ingwer-Victoria-Sandwich:
175 Gramm Butter, ungesalzen, weichgemacht
175 Gramm goldener Streuzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt, natürlich
3 Eier, mittel
175 Gramm selbstaufziehendes Mehl
1 Teelöffel Backpulver

für die Füllung:
400 Gramm Rhabarber, geschnitten in 2 cm Länge
4 Esslöffel Streuzucker, plus Extra zum Bestäuben
250 Gramm cremiger Weichkäse
3 Esslöffel Rhabarber- und Ingwer-Konserve, Waitrose

ZUBEREITUNG DES REZEPTES:
Vorbereiten:
Ofen auf 180*C vorheizen, Gasmarke 4.
Fett und Strichboden von 2 x 18cm-Sandwichdosen.

Rezept Des Tages Thermomix Rezeptwelt

Die Füllung herstellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Rhabarber in einer Schicht bestreuen. Mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen und 20 Min. backen, bis der Rhabarber weich ist. Abkühlen lassen.

Den Kuchen backen.
Die zerbrochenen Eier in eine Thermomix-Schüssel geben und 3 Sek. / Sp 4 schlagen.
Zucker, Butter und Vanilleessenz hinzufügen. 40 Sekunden mischen / Sp 7
Schmetterlingsbesen hinzufügen. 3 Min./Sp 4
Schmetterling entfernen.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Sp. mischen. 3-4 in 3-Sekunden-Intervallen mischen.
Die Seiten mit dem Spatel abkratzen und erneut mischen.
Mischung auf die 2 Formen verteilen und 25-30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 5 Min. abkühlen lassen, bevor sie ausgebacken wird.

Zusammensetzen.
In einer Schüssel von Hand den Frischkäse mit den restlichen 2 EL Streuzucker schlagen.
Die Rhabarberkonserve mit 2 Esslöffeln kochendem Wasser verrühren.
Den Frischkäse auf einem der Kuchen verteilen, den abgekühlten Rhabarber darauf verteilen und mit der Konfitüre beträufeln.
Die zweite Torte darauf legen und zum Servieren leicht mit Streuzucker bestreuen.

Bitte beachten Sie, dass der TM5-Mischbehälter ein größeres Fassungsvermögen als der TM31 hat (Fassungsvermögen von 2,2 Litern statt 2,0 Liter beim TM 31). Rezepte für den Thermomix TM5 dürfen aus Sicherheitsgründen nicht mit einem Thermomix TM31 gekocht werden, ohne dass die Mengen angepasst werden. Verbrühungsgefahr durch Versprühen von heißen Flüssigkeiten: Überschreiten Sie nicht die maximale Füllmenge und beachten Sie die Füllstandsmarkierungen des Mixtopfes!

Quelle:https://www.recipecommunity.co.uk/baking-sweet-recipes/rhubarb-and-ginger-victoria-sandwich/jx6xlpar-c82e4-387209-59d92-aukz0m03