Steinpilze Rezept

Zutaten

2 Portionen Penne-Nudeln
150g Kastanienchampignons
2 Zehen Knoblauch
500ml Wasser
Esslöffel glatte Cashew-Butter
100 ml milchfreie Milch
Kleiner Teelöffel Gemüsebrühe
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Chili-Flocken kneifen
20g Köche&Co getrocknete Steinpilze Teelöffel Olivenöl

Anleitungen

Die getrockneten Steinpilze in eine Schüssel geben und mit abgekochtem Wasser bedecken. Lassen Sie diese beiden 30 Minuten lang einweichen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und auf mittlere Hitze bringen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und duftend anbraten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Kochen Sie diese ab, bis sie leicht gebräunt und an den Rändern goldgelb sind.

Nudeln, Brühe und Wasser hinzugeben, dann den Topf zum Kochen bringen. Lassen Sie die Nudeln unter ständigem Rühren kochen.

Sobald der größte Teil des Wassers absorbiert ist, die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren, dann durch die Cashewbutter, die Nichtmilchmilchmilch und die abgetropften Steinpilze rühren. Starren Sie so lange, bis eine köstlich cremige Sauce übrig bleibt und die Nudeln gar sind. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer und einem Schuss Chiliflocken abschmecken.

Mit einigen frischen Kräutern garniert servieren und genießen.

Quelle:https://charleyshealth.com/2020/one-pan-porcini-mushroom-pasta/