Maurische Hühnerspieße sind eine köstliche mediterrane Spezialität, die oft mit marokkanischen oder nordafrikanischen Aromen zubereitet wird. Die Hühnerspieße werden normalerweise…
Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet Zutaten: 1 kgSchweinefilet(s)Salz und Pfeffer8 ELWeißwein, trocken4 ELBalsamico, dunkler4 ELOlivenöl1 Zweig/eRosmarin, ca. 20 cm, nach Geschmack auch mehr Ich…
Rucolasalat mit Erdbeeren Zutaten: 225 gRucola, zarter1 BundBasilikum500 gErdbeeren50 gPecorino5 ELBalsamico, weiß50 gHonig, flüssig8 ELOlivenöl4 ELPinienkerne, geröstetSalz und Pfeffer Ich…
Bruschetta italiana Zutaten: 1 kgStrauchtomate(n)3 Zwiebel(n)4 Zehe/nKnoblauchOlivenöl1 BundBasilikum1 CiabattaMeersalz aus der MühlePfeffer, aus der Mühle n. B.Parmesan oder Mozzarella Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans…
Thunfischfilet mit Sesam Zutaten: 400 gThunfisch, (Sushiqualität)1 ELZimt2 ELSesam, heller2 ELSesam, schwarzerFleur de SelPfeffer, schwarzer aus der MühleFür den Salat:1 Mango(s)1 Schalotte(n)1 HandvollMinze1 HandvollKoriandergrün1 kleinePaprikaschote(n), rot2 Chilischote(n), rotOlivenölBalsamico, weißerSalz1 Orange(n), unbehandelt…