Obazda ist eine traditionelle bayerische Käsespezialität, die aus Camembert, Butter, Bier, Zwiebeln und Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein beliebter Aufstrich für Brezen oder Bauernbrot und wird oft mit frischen Zwiebelringen oder Radieschen serviert.
Anna scheint einen guten Geschmack zu haben! Hast du schon mal Obazda probiert?
Zutaten für Obazda
| 125 g | Camembert(s), in groben Würfeln |
| 100 g | Käse (Limburger), in groben Würfeln |
| 100 g | Butter, weiche |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Kümmel, ganz |
| 50 ml | Bier, helles, kein Pils! |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| evtl. | Zwiebel(n) |
| evtl. | Schnittlauch |
| evtl. | Paprikapulver |
Zubereitung für Obazda:
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Die Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Dabei nur etwa die Hälfte des Kümmels zugeben, den Rest später ganz untermischen. Wer es nicht so fein mag, gibt die Zwiebel erst am Schluss in Würfeln darunter und mixt sie nicht mit.
Zum Servieren den Obazdn mit Zwiebelringen belegen und mit Schnittlauch und/oder Paprikapulver bestreuen.
Dazu passen Brezeln, Schwarzbrot und ein Bier.
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