Keksteig für Cookie Dough Eis

Keksteig für Cookie Dough Eis: Dieses Schokoladensplitter-Keksteig-Eiscreme ist mit eierlosen Keksteigstücken gefüllt. Es ist mit etwa 1 1/2 Tassen Keksteigstückchen gefüllt, so dass Sie bei jedem Bissen ein Stück Keksteig erhalten. Aber wenn Sie glauben, dass Sie noch mehr Keksteig brauchen (denn ehrlich gesagt kann man nie zu viel haben), können Sie das Rezept für noch mehr verdoppeln!

Dieses Eis beginnt mit einer einfachen, nicht schäumenden Vanilleeisbasis, mit meinem schnellen, selbstgemachten eifreien Keksteig. Ich habe meinen eierlosen Keksteig für zwei Personen verdoppelt, weil ich viele Keksteigbrocken in der Eiscreme haben wollte. Dann habe ich den Keksteig flachgedrückt und etwa 30 Minuten gefrieren lassen, um ein wenig auszuhärten, damit ich ihn für das Eis zerschneiden konnte.

Dieses Eis beginnt mit einer einfachen, nicht schäumenden Vanilleeisbasis, mit meinem schnellen, selbstgemachten eifreien Keksteig. Ich habe meinen eierlosen Keksteig für zwei Personen verdoppelt, weil ich viele Keksteigbrocken in der Eiscreme haben wollte. Dann habe ich den Keksteig flachgedrückt und etwa 30 Minuten gefrieren lassen, um ein wenig auszuhärten, damit ich ihn für das Eis zerschneiden konnte.

Inhaltsstoffe für Keksteig für Cookie Dough Eis

Für den Schokokeksteig:
1/4 Tasse 1/2 Stangenbutter (weichgemacht)
1/4 Tasse brauner Zucker
2 TBS-Weißzucker
1/2 Teelöffel Vanille
2 TBS-Milch
1/4 Teelöffel Salz
3/4 Tasse bis 1 Tasse Mehl
6 TBS-Mini-Schokoladenstückchen
Für die Eiscreme:
1 14 oz Dose gezuckerte Kondensmilch
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Tassen schwere Schlagsahne
6 TBS-Mini-Schokoladenstückchen

Anweisungen:

Für den Schokokeksteig:
Butter und Zucker zusammen schaumig rühren, bis sie vermischt und leicht sind.
Vanille und Milch dazugeben und verrühren.
Salz und Mehl zugeben, bis sich alles vermischt hat. Beginnen Sie mit 3/4 Tasse und fügen Sie bei Bedarf weiteres Mehl mit 1/2 TBS hinzu, um die Mischung etwas trockener zu machen.
Verteilen Sie den Keksteig auf einem Stück Wachspapier in einer dünnen Schicht.
Legen Sie den Teig für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Aus der Tiefkühltruhe nehmen und in kleine Quadrate schneiden.
Für die Eiscreme:
In einer großen Schüssel die Kondensmilch und den Vanilleextrakt miteinander verrühren.
Schlagen Sie Ihre schwere Sahne in einer großen Schüssel auf, bis sich steife Spitzen bilden, etwa 5 Minuten lang.
Falten Sie die geschlagene Sahne unter die gesüßte Kondensmilch.
Gießen Sie etwa 1/3 Ihrer Eismischung in Ihre 9×5-Zoll-Pfanne.
Streuen Sie einige Ihrer Keksteigstücke über Ihre Eismischung. Schütteln Sie die Keksteigstücke durch, so dass sie sich in der gesamten Eismischung verteilen. Fügen Sie bei Bedarf noch einige weitere Stücke obenauf hinzu.
Streuen Sie etwa 2 TBS Ihrer Mini-Schokoladenstückchen darüber und wirbeln Sie diese ebenfalls durch.
Wiederholen Sie dies mit weiteren 1/3 des Eises, 1/3 des Keksteigs und 2 TBS-Schokoladenstückchen.
Wiederholen Sie dies mit der letzten Schicht.
Mit Plastikfolie bedecken und für 6 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank legen.

Quelle:https://lmld.org/no-churn-chocolate-chip-cookie-dough-ice-cream/