Mockturtle Rezept

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Zutaten:

450g Hackfleisch
450 g Geflügel {etwa 3 Hühnerbrüste oder 4 c Fleisch}, gekocht und gehackt oder zerkleinert
450 g gefrorene Limabohnen
450 g gefrorene Maiskörner
1 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
75g Dosen zerdrückte Tomaten
1,5 Tasse Grillsauce {empfehlen Sweet Baby Rays}
Salz, Pfeffer, Thymian zum Würzen
Hühnerbrühe, je nach Bedarf
zerkleinerter Cheddar zum Garnieren nach Wunsch

Wegbeschreibung

Braunes, gemahlenes Schweinefleisch in der Pfanne; Fett abgießen und beiseite stellen. Olivenöl im Schmortopf oder holländischen Ofen erhitzen. Zwiebel und Paprika andünsten. Gebräuntes Fleisch, zerkleinertes Geflügel und zerdrückte Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zum Kochen erhitzen. Fügen Sie gefrorenes {oder übrig gebliebenes} Gemüse hinzu; beim Erhitzen taut das gefrorene Gemüse auf und verdünnt den Eintopf ein wenig.

Nachdem alles gekocht ist, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu, wenn Sie einen dünneren Eintopf wünschen. Lassen Sie den Eintopf 45 Minuten bis zu einer Stunde weiter köcheln, damit sich die Aromen vermischen und der Eintopf gut erhitzt werden kann. Abwechselnd nach dem Anbraten des Fleisches und dem Sautieren des Gemüses alle Zutaten in einen Kochtopf geben und auf niedriger Stufe 5 bis 8 Stunden erhitzen.

Quelle:http://aliceandthemockturtle.blogspot.com/2013/12/brunswick-stew-family-favorite-recipe.html