blätterteigrolle mit hackfleisch | Essen Rezepte

Kulmbacher Rolle

Kulmbacher Rolle

Zutaten

500 g Hackfleisch
½ Bund Petersilie
2 Pck. Blätterteig
2 Ei(er)
Salz
Pfeffer
Maggi
Paniermehl

Anweisungen:

Das Hackfleisch mit einem Ei und dem Paniermehl verkneten und mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken. Die Hälfte der Petersilie fein schneiden und unterkneten.


Die erste Rolle Blätterteig aufrollen und mit ein wenig verquirltem Ei bestreichen. Dann die zweite Rolle darüber legen. Das Hackfleisch darauf verteilen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Sollte das Hackfleisch zu sehr am Löffel kleben bleiben, diesen leicht befeuchten. Dann die Teigplatte aufrollen. Ich rolle von der schmalen Seite her, sodass die Rolle zwar dick, aber kurz ist.


Die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Schnecken mit verquirltem Ei bestreichen.


Im auf 160°C vorgeheizten Backofen etwa 20 – 30 Minuten backen.

Kulmbacher Rolle