Italienischer Brotsalat

by NazItalienischer Brotsalat

Italienischer Brotsalat Zutaten:

½Baguette(s), gewürfelt
100 gSalami, scharfe
100 gRucola
120 gKirschtomate(n)
20 mlBalsamico, heller
Meersalz
1 Zweig/eRosmarin
50 gParmesan, gerieben
Pfeffer

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Italienischer Brotsalat
Italienischer Brotsalat

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Italienischer brotsalat kalorien : 270

Etwas Olivenöl mit einem Rosmarinzweig in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Salami grob in Scheiben schneiden und in der Pfanne kross anbraten. Dann zum Abkühlen auf Krepppapier geben.

In die schon heiße Pfanne noch ein wenig Olivenöl und das in Würfel geschnittene Baguette geben.

In der Zwischenzeit den Rucola waschen, von den Stängeln befreien, die Kirschtomaten halbieren, alles in eine ausreichend große Schüssel geben und mit Essig, Öl, Meersalz und Pfeffer würzen.

Die krossen, abgekühlten Brotwürfel und die Salamichips zum Salat geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss etwas geriebenen Parmesankäse untermischen und den Rest über den fertigen Italienischer brotsalat streuen.

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Italienischer Brotsalat

Naz

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Spargel Brot Salat

by NazSpargel Brot Salat

Spargel Brot Salat Zutaten:

100 gCiabatta
1Knoblauchzehe(n)
300 gSpargel, grüner
300 gKirschtomate(n)
2 ELRotweinessig, (oder 3 EL)
Salz und Pfeffer
½ TLZucker
5 ELOlivenöl, (oder 6 EL)
3 Stiel/eBasilikum
40 gParmesan

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Spargel Brot Salat
Spargel Brot Salat

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Spargel Brot Salat Kalorien: 460 kcal

Das Brot in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einen Rost legen und im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 3 bis 4 Min. hellbraun rösten. Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben mit den Schnittflächen des Knoblauchs einreiben.

Spargel Brot Salat
Spargel Brot Salat

Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel in reichlich kochendem Salzwasser 3 Min. leicht bissfest garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten waschen und halbieren. Essig mit 3-4 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl nach und nach unterrühren. Basilikumblätter von den Stielen streifen und grob zupfen.

Spargel und Tomaten mit der Vinaigrette mischen und kurz ziehen lassen. Brot und Basilikum untermischen und kurz ziehen lassen. Parmesan mit einem Sparschälmesser in Späne schneiden.

Spargel-Brotsalat mit Parmesan bestreut servieren.

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Spargel Brot Salat

Naz

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