Erfrischen Sie sich mit unserem Tomaten-Mozzarella-Rucola-Salat! Frische Tomaten, cremiger Mozzarella und würziger Rucola vereinen sich zu einem leichten und geschmackvollen Sommersalat.
Rucola-Salat, auch bekannt als Rauke oder Rucola, ist eine grüne Blattsalatsorte mit einem würzigen und leicht nussigen Geschmack. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt.
Rucola hat schmale, gezackte Blätter, die eine dunkelgrüne Farbe haben. Die Blätter sind in der Regel zart und leicht knusprig.
Rucola-Salat kann alleine als einfacher grüner Salat oder als Bestandteil von gemischten Salaten verwendet werden.
Der Geschmack von Rucola ist oft als pfeffrig oder scharf beschrieben. Die Würze des Rucola-Salats ergibt sich aus den enthaltenen Senfölen, die dem Salat seine charakteristische Geschmacksnote verleihen.
Rucola enthält auch viele Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Kalzium.
Rucola-Salat kann auf vielfältige Weise genossen werden. Er kann roh als Basis für Salate verwendet werden, entweder allein oder in Kombination mit anderen Gemüsesorten wie Tomaten, Gurken und Paprika. Er passt auch gut zu verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Ziegenkäse.
Darüber hinaus wird Rucola oft als Topping für Pizza verwendet, nachdem die Pizza aus dem Ofen genommen wurde, um dem Gericht eine würzige und frische Note zu verleihen. Er kann auch in Sandwiches, Wraps oder als Beilage zu Fleischgerichten verwendet werden.
Beim Kauf von Rucola ist es am besten, nach frischem, knackigem Laub zu suchen. Achten Sie darauf, welke oder vergilbte Blätter zu vermeiden. Rucola kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten, sollte jedoch vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden.
Beste Tomaten Mozzarella Rucola Salat Rezept
Insgesamt ist Rucola-Salat eine beliebte und gesunde Zutat für Salate und andere Gerichte. Sein würziger Geschmack und seine knackige Textur machen ihn zu einer vielseitigen Option für Salatliebhaber und Feinschmecker.
Portionen: 4 Vorbereitung: 1 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Kalorien: 235 Fett:2g
Zutaten für Tomaten Mozzarella Rucola Salat:
- 200 g Chorizo-Wurst, in dünnen Scheiben
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g), in kleine Stücke oder Scheiben geschnitten
- Eine Handvoll wilder Rucola
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Chorizo-Scheiben darin ohne zusätzliches Öl anbraten, bis sie knusprig sind. Auf einem Küchenpapier abtr
- opfen lassen.
- In einer Schüssel die halbierten Kirschtomaten, Mozzarellastücke und wilden Rucola vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um die Zutaten zu bedecken.
- Die knusprige Chorizo über den Salat streuen.
- Sofort servieren und genießen.
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