Die BEST Chewy Brownies sind genauso zäh wie die Brownies aus der Packung, aber mit viel mehr Schokoladengeschmack verpackt. Das Rezept ist in einer Schüssel in weniger als 1 Stunde zubereitet! Lesen Sie weiter für meine besten chewy Tipps, Backen Wissenschaft Leckerbissen, und die vollständige druckbare Rezept!
Zutaten für Chewy Brownies
| 300 g | Schokolade, bittere |
| 200 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| Butter-Vanille-Aroma | |
| 100 g | Mehl |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 150 g | Walnüsse, gehackt |
| Für den Guss: | |
|---|---|
| 50 g | Schokolade, bittere |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Kalorien: 198 kcal / Portionen
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter einrühren.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Eine Rechteckige Form von ca. 15 x 30 cm bzw. 20 x 20 cm fetten.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und cremig schlagen.
Das Vanillearoma, die Schokoladenmischung, Mehl und Kakao zugeben und alles kurz unterrühren. Zuletzt die Walnüsse unterheben und in die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen, bis die Oberfläche fest, das innere aber noch feucht ist!!! (-> Stäbchen muss noch leicht verklebt herauskommen!)
Mindestens 20 min in der Form auskühlen lassen.
Für das Frosting die Schokolade schmelzen, dann Butter, Puderzucker und Kakao einrühren.
Auf die etwas ausgekühlten Brownies streichen (evtl. vorher aus der Form stürzen).
Entweder gleich in Würfel schneiden und noch warm genießen oder auskühlen lassen und nach Belieben in 16-20 Stücke schneiden.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Cinnamon Brownies
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 16, 2019, Letzte Aktualisierung am Dezember 1, 2020
Zutaten:
| Für den Teig: | |
|---|---|
| 200 g | Zartbitterschokolade (möglichst viel Kakaoanteil!) |
| 200 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 160 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| Für das Frosting: | |
|---|---|
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Für den Teig Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen und dann die nur noch lauwarme (nicht heiße!) Schokolade darunter schlagen. Das Mehl mit Zimt und Kakao mischen und unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Form von ca. 30 X 20 cm füllen (geht auch größer, gibt etwas flachere Brownies) und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30 – 35 min backen.
Der Teig scheint zunächst sehr aufzugehen, fällt aber nach dem Backen wieder zusammen – das soll so sein. Sie sollten außen eine leichte Kruste haben und innen noch etwas flüssig sein.
In der Form vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen die Butter mit dem Kakao schaumig schlagen, dann den gesiebten Puderzucker, den Vanillinzucker und die Milch zugeben und nochmals cremig aufschlagen.
Den Kuchen stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und großzügig mit dem Frosting bestreichen.
Dann in etwa 15 kleine Stücke schneiden, nach Belieben auch mehr.