Wenn Sie ein besonderes Essen für das Abendessen kochen wollen, können Sie Kartoffelkroketten essen.
Zutaten:
2 Esslöffel Milch
Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel gehackte Frühlingszwiebel
2 Eigelb, geschlagen
3 Esslöffel Allzweckmehl
4 Tassen Kartoffelpüree
1 Ei, geschlagen
Gesiebte getrocknete Brotkrumen
Erdnussöl, genug, um eine 1/2-Zoll-Pfanne zu füllen
Zubereitung:
Milch, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel, geschlagenes Eigelb und Mehl zum Kartoffelpüree geben. Abkühlen lassen und dann mit einer Eiskugel in Form bringen. In das geschlagene Ei tauchen, dann durch die Semmelbrösel rollen. Jede Krokette in flachem Öl von allen Seiten braun anbraten.
Anmerkung des Kochs: In kleinen Mengen kochen, wobei jede Krokette mindestens 2 Zoll Platz um die Krokette herum haben muss, damit die Pfanne nicht überfüllt wird. Dadurch wird verhindert, dass die Kroketten beim Braten krümeln.
Kroketten Selbst Machen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 3, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Kroketten Selbst Machen Zutaten:
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 20 g | Kartoffelstärke |
| 20 g | Butter oder Margarine, flüssig |
| Salz und Pfeffer | |
| Semmelbrösel | |
| Öl | |
| n. B. | Muskat |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Kroketten kalorien: 213 kcal / 100g
Die Kartoffeln kochen, danach schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse auskühlen lassen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit Stärkemehl, Butter oder Margarine, Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack unter die Kartoffelmasse kneten.
Aus dem Teig kleine Kroketten formen. Dabei zuerst ein kleines Knödelchen formen, dann rollen und die Enden leicht andrücken. Diese im Eiweiß und danach in Semmelbröseln wälzen.
Die panierten Kroketten in heißem Fett schwimmend bzw. in der Fritteuse backen, bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben.