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Whisky Sour Rezept

Vielleicht ist es schon eine Weile her, dass Sie einen Whiskey Sour Cocktail getrunken haben; wenn dem so ist, ist es definitiv an der Zeit, diesen Klassiker der alten Schule, der nur aus den frischesten Zutaten hergestellt wird, wieder aufzugreifen. Und das Beste für mich? Das Getränk wurde zum ersten Mal in einer Zeitung aus Wisconsin erwähnt, damals.

Das haben Sie richtig gelesen! Eine Ausgabe des Waukesha Plain Dealer aus dem Jahr 1870 ist die früheste Erwähnung dieses alten Bourbon-Cocktails: “‘Amen’, sagte der Methodist, als er einen weiteren Whisky Sour bestellte.”

Wie großartig ist das? Ist Ihnen klar, dass ich tatsächlich FROM WAUKESHA bin? Was wir Einheimischen übrigens als “WAU-kee-shaw” aussprechen. Oder einfach nur das ‘Sha.

Aber ich schweife ab. Es scheint, dass es den Whisky Sour schon lange gibt. Und warum nicht?

Auch wenn die Leute nicht auf den Geschmack von Whisky stehen, hat ein eiskalter Whisky Sour etwas Ansprechendes, das sie ungemein genießen. Die Geschichte beweist es.

Whiskey Sours für die Nacht der Spiele machen? Klicken Sie auf die Zahl neben “Portionen” auf der Rezeptkarte unten und schieben Sie die Zahl neben “Portionen”, um die Zutaten so anzupassen, dass sie mit der Menge übereinstimmen, die Sie füttern – so einfach ist es.

Was ist die Geschichte des Whiskey Sour?

Trotz des Klappentextes im Plain Dealer gibt es eine Menge Hin und Her über den wahren Schöpfer des Cocktails. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Elliott Staubb das Getränk erfunden hat, wobei er sich auf einen peruanischen Pisco Sour stützte, der aus Pisco, einer regionalen Spirituose, und Zitrusfrüchten hergestellt wird.

Pisco Sour enthält auch Eiweiß für eine schaumige, samtige Textur des Getränks. Da andere Versionen eines Whiskey Sour Eiweiß verwenden können, könnte dies die Beziehung erklären.

Ganz gleich, wer der Erfinder war, eines ist sicher: Generationen von Trinkern auf der ganzen Welt genießen einen guten Whiskey Sour, ob Methodist oder nicht!

Was sind die Zutaten von Whiskey Sour?

Wie bei allen altmodischen Cocktails gibt es einige Variationen zum Thema, aber in meinem Buch muss ein Whiskey Sour diese drei Dinge haben:

Whiskey oder Bourbon: Was immer Sie mögen oder was immer Sie haben. Sie mischen ihn mit Zitrusfrüchten, also muss er nicht unbedingt “top-shelf” sein.
Säuerliche Mischung: Eine Mischung aus Zitrussäften und Zucker. In diesem Rezept stellen wir unser eigenes Rezept her, wobei wir einen einfachen Sirup verwenden.
Kirsche (oder Orangenrad): Eine gute Garnitur ist, in diesem Fall buchstäblich, die Kirsche obenauf. Eine klassische Maraschinokirsche reicht aus, oder sie wird mit einer noch schickeren Frucht wie den Luxardo-Maraschinokirschen aufgepeppt. Schneiden Sie auch eine dünne Scheibe einer frischen Orange auf, wenn Sie sich besonders wohl fühlen.

Wie macht man einen Whiskey Sour?

Dieses klassische Whiskey Sour-Rezept beruht auf einfachen Zutaten, die Sie bereits haben.

Füllen Sie zunächst einen Cocktail-Shaker mit Eis. Wenn Sie ein Cocktail-Set auf dem Markt haben, verlasse ich mich auf dieses.
Als nächstes fügen Sie Ihren Bourbon oder Whiskey, Zitrussaft und einfachen Sirup hinzu. Setzen Sie den Deckel fest auf den Shaker und schütteln Sie ihn etwa 20 Sekunden lang kräftig.
Den Inhalt des Shakers in ein mit Eis gefülltes Cocktailglas abseihen.
Garnieren Sie mit einer Kirsche und/oder einem Orangenrad. Zum Wohl!
Warum schütteln Sie Cocktails?
Cocktails, die mit Fruchtsaft, Eiweiß oder Milchprodukten hergestellt werden, müssen wahrscheinlich geschüttelt werden. Im Falle von Eiweiß bindet die Bewegung Luft in das Eiweiß ein und ist für die Textur verantwortlich.

In anderen Fällen geht es einfach darum, das Getränk eiskalt zu machen und gleichzeitig die Stärke des Cocktails mit dem Wasser aus dem Eis zu temperieren. Das macht das Getränk sehr trinkbar.

Welche Kalorien hat der Whiskey Sour?

Nach meiner Rechnung, nach meinen Ernährungsdaten, hat ein Whisky Sour ungefähr 128 Kalorien. Das kann sehr stark davon abhängen, wie groß Ihr Getränk ist oder wie süß Sie die Dinge mögen. Was auch immer Sie tun, genießen Sie verantwortungsbewusst!

Was ist der beste Whisky Sour Bourbon?

Jedem das Seine, aber ich mag Samuel Grant, Woodford Reserve, Bulleit oder Maker’s Mark. Verwenden Sie Ihren Lieblingswhisky.

Was ist Gomme-Sirup? Brauchen Sie Gomme-Sirup für die Herstellung eines Whiskey Sour?

Gomme-Sirup (oder Gummi) ist ein Getränkesüßungsmittel, das in vielen klassischen Cocktail-Rezepten anstelle von einfachem Sirup verwendet wurde. Es handelt sich um eine Zutat, die ein bisschen wiederbelebt wird, aber für dieses Rezept braucht man ihn nicht wirklich.

Was ist mit Whiskey Sour mit Eiweiß?

Offiziell verwendet der als Boston Sour bekannte Spin-off-Cocktail in dem Rezept getreulich Eiweiß, das schaumig geschüttelt wird. Ungeachtet dessen, was einige sagen mögen, brauchen Sie kein Eiweiß, um einen köstlichen Whiskey Sour herzustellen! Wenn Sie sich dafür entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie pasteurisiertes Eiweiß verwenden, und schütteln Sie etwas länger, bevor Sie alles in ein Glas abseihen.

Wie macht man einen hausgemachten Whiskey Sour Mix?

Die Herstellung Ihres eigenen Sour-Mixes ist tausendmal köstlicher als die neongelben Flaschen im Laden. Ich mache einen schnellen und einfachen Sour-Mix, bei dem ich gleiche Teile Zitronen- und Limettensaft mit einfachem Sirup kombiniere.

Zum Beispiel:

1/2 Tasse Limettensaft
1/2 Tasse Zitronensaft (insgesamt 1 Tasse) mit
1 Tasse einfacher Sirup
Das ist es! Die Herstellung von einfachem Sirup ist so einfach, wie es sich anhört. Wenn Sie es wissen wollen, schauen Sie bei meinem How-To vorbei.

Was ist der Unterschied zwischen Bourbon und Whiskey?

Das wird ziemlich technisch, und ich werde versuchen, es so gut wie möglich zusammenzufassen, ohne auf den gesamten (langwierigen) Bourbon-Alterungsprozess einzugehen:

Whiskey wird aus einer fermentierten Mischung von Getreide, in der Regel Mais, Gerste, Roggen und Weizen, hergestellt – diese Mischung wird von den Brennern als Maische bezeichnet. Je nachdem, aus welchem Verhältnis die Körner, aus denen die Maische besteht, bestehen, wird die entstehende Flüssigkeit entweder als Whisky oder als Bourbon bezeichnet.
Es gibt Bundesvorschriften, die Whisky von Bourbon unterscheiden. Damit sich ein Whiskey als Bourbon bezeichnen kann, muss seine Maische mindestens 51% Mais enthalten.
Ein weiteres Kriterium für Bourbon: Er muss in den USA hergestellt werden. Ein Großteil des Bourbons, den wir kaufen, stammt aus Kentucky, wo der Name aus einem bestimmten Gebiet namens Old Bourbon, dem heutigen Bourbon County, stammt.
Der Hauptunterschied zwischen Scotch und Whisky liegt in der geografischen Herkunft, aber auch in den Zutaten und der Schreibweise. Schottischer Whisky wird in Schottland hergestellt, während Bourbon ein in den USA, im Allgemeinen in Kentucky, hergestellter Whisky ist. Scotch wird hauptsächlich aus gemälzter Gerste hergestellt, während Bourbon aus Mais destilliert wird.

Zutaten

2 Unzen Whiskey
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
2 Esslöffel einfacher Sirup (siehe Anmerkungen)
1 Maraschino-Kirsche
1 Orangenscheibe optional

METHODE

Kombinieren Sie Bourbon, Zitronensaft, Limettensaft und einfachen Sirup in einem Cocktail-Shaker. Füllen Sie den Shaker mit Eis, decken Sie ihn zu und schütteln Sie ihn kräftig, bis die Außenseite des Shakers sehr kalt ist, etwa 20 Sekunden.
Den Cocktail durch ein Sieb oder einen geschlitzten Löffel in ein mit Eis gefülltes altmodisches oder Steinglas abseihen. Falls gewünscht, mit Kirsch- oder Orangenscheibe garnieren.

Rezept-Notizen

Zur Herstellung von einfachem Sirup werden gleiche Teile Zucker und Wasser bei mittlerer bis niedriger Hitze in einem Topf zusammengefügt, bis sie sich aufgelöst haben, und dann vor der Verwendung abgekühlt. Den übrig gebliebenen einfachen Sirup können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Wochen aufbewahren.

Ernährung

Dienen: 1Cocktail | Kalorien: 118kcal

Whisky Sour Rezept

Quelle:https://www.culinaryhill.com/whiskey-sour-cocktail/

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