Ägyptische rote Linsensuppe

Zutaten:

300 g	Linsen, rot
250 g	Tomate(n), frisch oder aus der Dose
2 EL	Öl
2	Zwiebel(n)
3 Zehe/n	Knoblauch
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Kümmel, gemahlen
1 ¼ Liter	Brühe (Instant)
1	Wurst (Cabanossi)
1	Zitrone(n), unbehandelt
	Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Die Linsen gründlich waschen und in 500 ml Brühe ca. 10 Minuten kochen. Tomaten häuten, vierteln, dazugeben und 20 Minuten kochen lassen.

Gleichzeitig das Öl erhitzen und darin gewürfelte Zwiebeln, gepresste Knoblauchzehen und in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln glasig dünsten. Alles zu den Linsen geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmelpulver abschmecken, noch ca. 20 Minuten kochen lassen.

Mit 500-750 ml Brühe auffüllen. Cabanossi in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen. Zitronensaft und gehackte Petersilie zufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Garnieren geviertelte Zitronenscheiben in den Teller geben.

HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?