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Anisplätzchen Rezept Oma

Diese klassischen italienischen Aniskekse sind zart, leicht und mit einer Glasur mit Streuseln überzogen. Genießen Sie diese Kekse als Teil einer Urlaubskeksdose oder das ganze Jahr über!

Zutaten

Für den Teig:

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weichgemacht
1/2 Tasse Kristallzucker
3 Eier
1/4 Tasse Milch
2 Teelöffel Anis-Extrakt
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
3 1/4 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver

Für die Glasur:

2 Tassen Puderzucker
3 Esslöffel Wasser
1/4 Teelöffel Anis-Extrakt
Nonpareils zur Dekoration

Anleitungen

Für die Kekse:

Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.


Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel einige Minuten lang schaumig rühren, bis sie glatt und cremig sind.

Die Eier dazugeben und mit einem Hand- oder Standmixer gut verrühren, bis die Masse leicht ist und schaumig aussieht.


Milch, Anisextrakt und Vanilleextrakt zugeben und verrühren, bis die Masse gut vermischt ist.

3 Tassen Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel geben und mit dem Schneebesen gleichmäßig verrühren.


In 2-3 Schritten Mehlmischung in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und unterrühren, bis sie sich gerade vermischt haben.


Fügen Sie nach Bedarf weiteres Mehl hinzu, jeweils 1 Esslöffel, bis Sie einen Teig im Wert von 1 Teigling zwischen Ihren Handflächen rollen können, ohne dass er zu sehr klebt. Während dieser Zeit fügte ich 1/4 Tasse (4 Esslöffel) hinzu, so dass sich die Gesamtmenge des verwendeten Mehls auf 3 1/4 Tasse beläuft. Die Menge an Mehl, die Sie benötigen, kann variieren.


Schöpfen Sie mit einem 1 1/2-Eßlöffel Teigkugeln und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu Kugeln. Ein Teil des Teiges wird in der Schaufel kleben bleiben, aber das ist in Ordnung. Legen Sie die Teigkugeln im gleichen Abstand auf die Backbleche und lassen Sie etwa 1 1/2 Zoll zwischen ihnen.


Backen Sie 10-12 Minuten, oder bis die Plätzchen auf dem Boden ganz leicht braun sind. Auf ein Rost legen und vollständig auskühlen lassen.

Für die Glasur:

Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, 2 Tassen Puderzucker, 3 EL Wasser und 1/4 TL Anisextrakt verquirlen. Tauchen Sie die oberen Enden jedes Aniskekses in die Glasur und streuen Sie dann die Nonpareille-Plätzchen darüber. Glasur vor der Lagerung vollständig aushärten lassen.

Anisplätzchen Rezept Oma

Quelle:https://www.mysequinedlife.com/italian-anise-cookies/

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