Apfel Nuss Muffins | Essen Rezepte

Apfel Nuss Muffins

Zutaten

500 gÄpfel, geschält, entkernt
200 gButter
250 gZucker
4Ei(er)
300 gMehl
1 Pck.Backpulver
2 TL, gestr.Zimt
100 gWalnüsse, gehackte
evtl.Puderzucker oder Kuvertüre

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Apfel Nuss Muffins Kalorien : 268 kcal / 100g

Die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Dann das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl unterrühren. Zimt dazugeben und anschließend die klein geschnittenen Äpfel und die Walnüsse unterheben. Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 – 20 Minuten backen. Garprobe nicht vergessen, da ja jeder Ofen anders ist.

Nach dem Auskühlen kann man, wenn mal will, die Muffins noch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade glasieren.

Ergibt ca. 20 – 24 Muffins. Man kann 2 12er Bleche verwenden und die Muffins dann gleichzeitig bei 160 °C Umluft backen.

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Apfel Nuss Muffins

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