Bruschetta | Essen Rezepte

Bruschetta

Inhaltsstoffe:

1 Pfund Pflaumentomaten (etwa 6), entkernt und gehackt
1 Tasse gehackte Sellerie- oder Fenchelknolle
1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
3 Esslöffel Balsamico-Essig
3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Dijon-Senf
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Salz

MAYONNAISE-AUFSTRICH:
1/2 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse Dijon-Senf
1 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Laib (1 Pfund) französisches Brot, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten

Wegbeschreibung:

Mischen Sie die ersten acht Zutaten in einer großen Schüssel. Abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Für den Mayonnaiseaufstrich in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf, Zwiebel, Knoblauch und Oregano miteinander verrühren; beiseite stellen.
Brotscheiben unbedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 1-2 Minuten oder bis sie leicht geröstet sind, grillen. Brot wenden; mit Mayonnaise-Mischung bestreichen. 1-2 Minuten länger grillen oder bis der Boden des Brotes geröstet ist. Tomatenmischung abtropfen lassen; mit einem Löffel über die Oberteile gießen.

Fakten zur Ernährung:


je 2: 268 Kalorien, 15g Fett (2g gesättigtes Fett), 4mg Cholesterin, 735mg Natrium, 28g Kohlenhydrate (2g Zucker, 2g Ballaststoffe), 5g Protein.

Bruschetta

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