Deftige Gulaschsuppe

Zutaten für Deftige Gulaschsuppe

500 g	Gulaschfleisch, vom Rind
1 große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
2 EL	Butterschmalz
3 TL	Paprikapulver, rosenscharf
3 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 EL	Tomatenmark
150 ml	Rotwein
800 ml	Rinderbrühe
2 EL	Zucker
n. B.	Salz und Pfeffer
4 Zweig/e	Majoran, die Blätter davon, grob gehackt
½ Bund	Petersilie, fein gehackt
2	Lorbeerblätter
3 große	Kartoffel(n), in Würfel geschnitten
1 große	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
2	Paprikaschote(n), klein gewürfelt

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten

Deftige Gulaschsuppe Kalorien: 93 kcal / 100g

Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten.

Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.

Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren

Dazu schmeckt Baguette.

Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Gulasch Rezept: Gulasch

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