Matcha Kuchen

Inhaltsstoffe

Kuchen
2 Tassen Mehl
1 Teelöffel koscheres Salz
2 Esslöffel Streichholzpulver
1 Tasse ungesalzene Butter, weichgemacht
1 1/4 Tasse Zucker
3 große Eier
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/2 Teelöffel Mandel-Extrakt
1 Tasse Milch

GLASUR
1 Tasse Puderzucker
5 Teelöffel Milch
1/2 Teelöffel Mandel-Extrakt

Wie man es macht

Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 vor. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Laibpfanne und kleiden Sie den Boden mit Pergamentpapier aus. In einer kleinen Schüssel Mehl, Salz und Matcha-Pulver verquirlen und beiseite stellen. In einer Schüssel eines Standmixers mit Schaufelaufsatz die Butter und den Zucker 3-5 Minuten lang schaumig rühren, bis sie blass und schaumig sind. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe schlagen. Die Extrakte hinzufügen. Die trockenen Zutaten und die Milch in 2 abwechselnden Zugaben einschlagen; die Schüssel nach Bedarf abkratzen.

Schritt 2
Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 1 Stunde lang, bis die Oberseite goldfarben ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Abkühlgestell geben.

Schritt 3
Zur Herstellung der Glasur Puderzucker, Milch und Mandel-Extrakt verrühren. Die Glasur über den warmen Kuchen gießen und servieren.