Möhrenmuffins sind eine köstliche und gesunde Variante von klassischen Muffins, die durch die Zugabe von Möhren saftig und voller Geschmack sind. Hier ist ein einfaches Rezept für leckere Möhrenmuffins:
200 g | Möhre(n) |
3 kleine | Ei(er), davon das Eiweiß |
90 g | Zucker, braunen |
2 Msp. | Zimt |
75 g | Haselnüsse |
1 TL | Backpulver |
75 g | Mehl |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Möhren schälen und fein raspeln. Eigelb mit Zucker und 3 EL heißem Wasser cremig rühren. Möhren unterheben.
Zimt, Nüsse, Backpulver und Mehl mischen und mit dem Ei-Möhren-Gemisch vermengen.
Eiweiß steif schlagen und unter das Möhrengemisch unterheben. In eine Muffinsform einfüllen. Bei 160 Grad 20 Minuten backen.
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Kommentare anzeigen
Hallo, das hört sich sehr lecker an.
Nehmt ihr gemahlene oder gehackte Haselnüsse?
Viele Grüße
MaGa
Hallo MaGa; bitte die Haselnüsse grob hacken ? Vielen Dank für Ihr Interesse?
Beste Grüße
Deine Naz.❤️
Hallo,
Ich wollte fragen für wie viele Muffins das Rezept ist ?
Hallo Julia ? Sie erhalten 12 Muffins ?
Beste Grüße
Deine Naz.❤️
Geschmacklich gut, aber sehr trocken! Werde es noch einmal unter Zugabe von Butter oder Öl probieren. Möhren sollten auch immer mit Fett verbunden werden
Hallo bikemike ✌️
Vielen Dank für Ihre Anregung. Sie wird bei den nächsten Rezepten berücksichtigt werden. Guten Appetit.?
Beste Grüße
Deine Naz.