Snickers Kuchen

Hier finden Sie ein leckeres und gesundes Rezept für einen Snickers Kuchen, eine roh-vegane Snickers-Inspiration! Diese Version steht der industriellen Version des zuckerhaltigen Snacks in nichts nach. Sie enthält keinen raffinierten Zucker, wird nicht gekocht und ist glutenfrei! Es ist ein echtes hausgemachtes Dessert, das sehr bekömmlich ist, gesunde Zutaten enthält und alle Feinschmecker begeistern wird!

Zutaten für Beste Snickers Kuchen

Für den Boden :
1 Tasse dehydrierter, gekeimter Buchweizen
2 Esslöffel rohe Kakao-Nibs
¼ Tasse rohes Kakaopulver
½ Tasse Mandelpulver
5 Esslöffel Dattelpaste
1 Esslöffel Ahornsirup

Für die Nougatcreme:
3,5 Tassen gekeimte Sonnenblumenkerne (oder zumindest über Nacht eingeweicht)
¼ Tasse Erdnussbutter
½ Tasse Kakaobutter
1,5 Tasse Kokosblütenzucker
¼ Tasse Lucumapulver
¾ Tasse Wasser
½ Tasse Ahornsirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Für das Karamell:
1 Tasse Medjool-Datteln
½ Tasse Yacon-Sirup
½ Tasse Kokosnussöl
¼ Tasse Erdnussbutter
2 Esslöffel Wasser
½ Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Für die karamellisierten Erdnüsse :
1 Tasse rohe Erdnüsse
2 Esslöffel Ahornsirup
Für die Schokoladensoße:
1/2 Tasse Kakaobutter
2 Esslöffel Kokosnussöl
3/4 Tasse rohes Kakaopulver
5 Esslöffel Ahornsirup
1 Prise Salz

Methode

Die Erdnüsse mit dem Ahornsirup mischen und 24 Stunden lang im Dörrgerät trocknen lassen.

Alle Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine mit S-Messer geben und verarbeiten, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Den Boden der Form damit auslegen und gut flachdrücken. Beiseite in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten für die Nougatcreme in die Schüssel des Mixers geben und gut vermengen.

Auf den Tortenboden gießen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dann alle Karamellzutaten außer dem Kokosöl in den Mixer geben und pürieren.

Dann das Kokosöl hinzufügen und einige Sekunden lang mixen, bis die Mischung homogen ist.

Über den Kuchen gießen, mit rohen Erdnüssen bestreuen und an einem kühlen Ort beiseite stellen.

Die Schokoladenzutaten in einem Dehydrator (oder einem Wasserbad) schmelzen und gut verrühren.

Die Schokolade sofort auf den Kuchen gießen.

Mit karamellisierten Erdnüssen dekorieren.

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