Italienische Delikatesse: Torta Tenerina Rezept

Entdecken Sie die zartschmelzende Versuchung: Unser Torta Tenerina Rezept. Italienische Schokoladenfreude zum Verlieben. Jetzt genießen und nachbacken.

Torta Tenerina Rezept

Torta Tenerina Rezept – Zutaten:

  • 200 g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 100 g Mehl
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestreuen (optional)
  • Frische Beeren oder Minze zur Dekoration (optional)
Torta Tenerina

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Schokolade

  1. Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Behälter über einem Topf mit heißem Wasser (oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen) schmelzen. Die Mischung glatt rühren und beiseite stellen, um abzukühlen.

Schritt 2: Vorbereitung des Ofens

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Eine runde Backform mit 22-24 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.

Schritt 3: Teig zubereiten

  1. In einer großen Schüssel die Eier und Zucker zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung dick und blass wird (ca. 3-5 Minuten).
  2. Die geschmolzene Schokoladenbuttermischung unter die Ei-Zucker-Mischung rühren und gut vermengen.
  3. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Torta Tenerina

Schritt 4: Backen

  1. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
  2. Die Torta Tenerina in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen. Der Kuchen sollte außen fest, aber in der Mitte noch weich sein.

Schritt 5: Abkühlen und Servieren

  1. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
  2. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Beeren oder Minze garnieren.
  3. In großzügige Stücke schneiden und servieren.

HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

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Italienische Delikatesse: Torta Tenerina Rezept

Schoko Frosting Rezept

Probieren Sie unser köstliches Schoko Frosting Rezept! Cremig, schokoladig und unwiderstehlich. Perfekte Ergänzung für Cupcakes und Desserts. 🍫🧁

Schokoladenliebhaber aufgepasst: Dieses cremige Frosting mit intensivem Schokoladengeschmack ist die perfekte Ergänzung für Cupcakes, Kuchen und andere süße Leckereien.

Mit seiner verlockenden Schokoladennote und der seidigen Konsistenz verwandelt das Schoko Frosting Ihre Backkreationen in puren Genuss.

Schoko Frosting Rezept

Ob für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als Nascherei zwischendurch – unser ausführliches Schritt-für-Schritt-Rezept ermöglicht es Ihnen, dieses köstliche Frosting ganz einfach und schnell in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten.

Beste Schoko Frosting Rezept

Tauchen Sie ein in die verführerische Welt der Schokolade und begeistern Sie Ihre Lieben mit dem unwiderstehlichen Geschmack unseres Schoko Frostings!

  • Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Menge: ausreichend für ca. 12 Cupcakes oder eine Torte

Zutaten:

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Puderzucker
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 EL Milch oder Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 1 Prise Salz

Anleitung

Schritt 1:

Zartbitterschokolade schmelzen Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.

Schritt 2:

Butter vorbereiten Die weiche Butter in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig aufschlagen.

Schritt 3:

Puderzucker und Kakaopulver hinzufügen Den Puderzucker und das ungesüßte Kakaopulver zur geschlagenen Butter geben und weiter rühren, bis eine glatte und luftige Masse entsteht. Die Kombination von Puderzucker und Kakao verleiht dem Frosting seinen intensiven Schokoladengeschmack.

Schritt 4:

Geschmolzene Schokolade hinzufügen Die geschmolzene Zartbitterschokolade in die Butter-Zucker-Masse geben und alles gut vermengen, bis die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 5:

Milch oder Sahne und Vanilleextrakt Die Milch oder Sahne hinzufügen und das Frosting weiter rühren, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht. Falls gewünscht, den Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Frosting eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.

Schritt 6:

Salz Eine Prise Salz zum Frosting geben und nochmals gut vermengen. Das Salz unterstreicht den Schokoladengeschmack und bringt die Aromen noch besser zur Geltung.

Schritt 7:

Frosting auftragen Das verlockende Schoko Frosting in einen Spritzbeutel füllen oder mit einem Messer auf Ihre Cupcakes oder Kuchen auftragen. Verzieren Sie die Köstlichkeiten nach Belieben mit Schokostreuseln, Schokoladenraspeln oder frischen Früchten.

HINWEIS:

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Schoko Frosting Rezept-Schritt für Schritt

Käsekuchen ohne Boden Rezept

Entdecken Sie unser einfaches und köstliches Käsekuchen ohne Boden Rezept! Luftig, cremig und schnell gemacht. Ein Dessertgenuss für alle Naschkatzen. 🍰😍

Unser Käsekuchen ohne Boden ist ein wahres Meisterwerk für alle Naschkatzen da draußen. Einmal probiert, wirst du nicht genug davon bekommen können!

Beste Käsekuchen ohne Boden Rezept

In diesem einfachen Rezept nehmen wir dich Schritt für Schritt mit auf eine köstliche Reise in die Welt des cremigen Genusses. Los geht’s!

Zutaten:

  • 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe für extra Cremigkeit)
  • 200 g saure Sahne (alternativ griechischer Joghurt für eine leichte Variante)
  • 150 g feiner Zucker (nach Belieben auch Rohrzucker oder Xylitol)
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 1 Bio-Zitrone (Schale)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Prise Salz
Käsekuchen ohne Boden Rezept

Anleitung:

Vorbereitung:

Heize deinen Backofen auf 160°C (Umluft) vor und lege eine runde Backform (Durchmesser ca. 24 cm) mit Backpapier aus. Fetten ist nicht notwendig, da wir keinen Boden verwenden.

Frischkäse-Mischung:

In einer großen Schüssel den Frischkäse, die saure Sahne (oder Joghurt) und den Zucker zusammengeben. Mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen alles cremig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Aromatisieren:

Raspel die Schale der Bio-Zitrone und füge sie zusammen mit dem Zitronensaft, dem Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) und einer Prise Salz zur Frischkäse-Mischung hinzu. Rühre alles sorgfältig um, sodass sich die Aromen gut verteilen.

Eier hinzufügen:

Schlage die Eier einzeln in die Schüssel und vermische sie jeweils gründlich mit der Frischkäse-Mischung. Achte darauf, dass die Masse schön homogen wird und keine Eigelbklumpen zurückbleiben.

Backen:

Gieße die Käsekuchenmasse in die vorbereitete Backform. Gib die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Käsekuchen für ca. 45-50 Minuten, bis er an den Rändern goldbraun ist und in der Mitte noch leicht wackelt.

Abkühlen lassen:

Sobald der Käsekuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn in der Form für etwa 1 Stunde abkühlen. Danach stelle ihn für mindestens 3 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank, damit er schön fest wird.

Servieren:

Bevor du den Käsekuchen servierst, entferne vorsichtig den Rand der Backform. Schneide den Käsekuchen in Stücke und serviere ihn entweder pur oder mit frischen Beeren oder einem köstlichen Fruchtpüree als Topping. Ein himmlischer Genuss für dich und deine Gäste!

Dieser Käsekuchen ohne Boden wird deine Geschmacksknospen verzaubern und ist einfach unwiderstehlich. Ein ideales Rezept für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süßes Dessert zwischendurch. Probiere es aus und lass dich von der cremigen Köstlichkeit überzeugen!

HINWEIS:

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Käsekuchen ohne Boden Rezept – Ganz Einfach

Apfelmuffins Rezept ganz Einfach

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unseren saftigen Apfelmuffins! Schnell, einfach und voller Geschmack – ein unwiderstehliches Dessert für alle Genießer.

Diese saftigen und aromatischen Apfelmuffins sind nicht nur lecker, sondern auch vegan und somit für alle geeignet, die sich für eine pflanzliche Ernährung entschieden haben.

Die Kombination aus frischen Äpfeln, duftenden Gewürzen und einer fluffigen Konsistenz macht diese Apfelmuffins zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Apfelmuffins Rezept

Beste Apfelmuffins Rezept

Unser Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen süßen Snack zwischendurch oder als gesundes Frühstücksoption. Folgen Sie unserer Anleitung und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen veganen Apfelmuffins!

  • Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
  • Backzeit: ca. 20-25 Minuten
  • Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Portionen: 12 Muffins

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL gemahlene Nelken
  • Eine Prise Salz
  • 100 g brauner Zucker
  • 80 ml Rapsöl (oder ein anderes pflanzliches Öl)
  • 180 ml ungesüßte Sojamilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
  • 1 TL Apfelessig
  • 2 große Äpfel (geschält, entkernt und grob gerieben)
  • 50 g gehackte Walnüsse (optional, als Topping)

Anleitung

Schritt 1:

Trockene Zutaten mischen In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken und eine Prise Salz vermischen. Den braunen Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 2:

Flüssige Zutaten hinzufügen In einer separaten Schüssel das Rapsöl, die ungesüßte Sojamilch und den Apfelessig vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3:

Äpfel und Nüsse hinzufügen Die geschälten, entkernten und grob geriebenen Äpfel zum Teig geben und vorsichtig unterrühren, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Optional können Sie auch gehackte Walnüsse hinzufügen, um den Muffins eine zusätzliche Textur und einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

Schritt 4:

Muffins backen Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder mit etwas Öl einfetten.

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa bis zur Hälfte füllen, da die Muffins beim Backen noch aufgehen.

Schritt 5:

Backzeit und Test Die Apfelmuffins im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herausziehen lässt.

Schritt 6:

Abkühlen und Genießen Die gebackenen Apfelmuffins aus dem Ofen nehmen und in der Muffinform für einige Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie die saftigen und veganen Apfelmuffins als süßen Snack oder als gesunde Leckerei zum Frühstück.

Mehr Muffin Rezepte

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unwiderstehliches Apfelmuffins Rezept

Einfacher Schoko Rührteig Rezept

Verwöhnen Sie sich mit unserem Schoko Rührteig Rezept! Saftig, schokoladig und unwiderstehlich – unser Rezept liefert den perfekten Kuchen für Schokoladenliebhaber und Genießer

Schoko-Rührteig ist ein beliebter Teig für Kuchen, der durch Zugabe von Kakao eine schokoladige Note erhält. Es ist ein einfacher und vielseitiger Teig, der in verschiedenen Kuchenrezepten verwendet werden kann.

Die Hauptbestandteile eines Schoko-Rührteigs sind Mehl, Zucker, Butter oder Margarine, Eier, Backpulver und natürlich Kakao. Der Kakao verleiht dem Teig seine charakteristische dunkle Farbe und intensiven Schokoladengeschmack.

Die Zubereitung eines Schoko-Rührteigs ist relativ unkompliziert. Zuerst werden die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver – in einer Schüssel vermischt.

In einer separaten Schüssel werden die weiche Butter oder Margarine und die Eier schaumig geschlagen. Dann wird die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung gegeben und gut verrührt, bis ein glatter Teig entsteht.

Schoko-Rührteig kann als Grundlage für verschiedene Kuchenvariationen dienen. Zum Beispiel können Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder zusätzlicher Kakao zum Teig hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Textur anzupassen.

Manchmal werden auch andere Zutaten wie Vanilleextrakt oder Milch verwendet, um dem Teig zusätzliche Aromen und Feuchtigkeit zu verleihen.

Der Schoko-Rührteig wird dann in eine vorbereitete Backform gefüllt und im vorgeheizten Backofen gebacken, bis er fest und durchgegart ist. Die genaue Backzeit hängt von der Größe des Kuchens und der Temperatur des Ofens ab und kann in den jeweiligen Rezepten angegeben sein.

Bestes Schoko Rührteig Rezept

Schoko-Rührteig ist bei vielen Menschen aufgrund seines köstlichen Schokoladengeschmacks und seiner Vielseitigkeit beliebt. Es ist eine wunderbare Option für Schokoladenliebhaber und eine köstliche Wahl für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder andere Anlässe, bei denen ein leckerer Schokoladenkuchen gefragt ist.

 Portionen: 6  Vorbereitung: 10 Minuten  Kochzeit: 35 Minuten Kalorien: 641 Fett:13g 

Schoko Rührteig Rezept

Zutaten für Schoko Rührteig

  • 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Die dunkle Schokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
  4. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Die geschmolzene Schokolade zur Butter-Zucker-Mischung geben und gründlich vermengen.
  6. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung portionsweise zur Schokoladenmischung geben und gut verrühren.
  7. Die Milch und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen und erneut gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht überzurühren.
  8. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
  9. Den Schoko-Rührteig für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, den Kuchen ab etwa 25 Minuten im Auge zu behalten und mit einem Zahnstocher die Garprobe zu machen. Der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Zahnstocher haften bleibt.
  10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.
  11. Nach Belieben kannst du den Schoko-Rührteig mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur oder -creme verzieren.

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Einfacher Schoko Rührteig Rezept-Original

Butterkuchen: Ein unkompliziertes und beliebtes Gebäck

Verwöhne dich mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Butterkuchen mit Mandeln – knusprige Kruste, saftiges Innere und eine leckere Mandelnote. Ein perfekter Genuss zu jeder Tageszeit.

Butterkuchen

Butterkuchen mit Mandeln ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem einfachen Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern besteht. Es wird oft mit einer Schicht aus gehackten Mandeln und einer zusätzlichen Schicht aus Hagelzucker oder Streuseln belegt, bevor es im Ofen gebacken wird. Der Mandelbutterkuchen ist bekannt für seinen süßen, buttrigen Geschmack und seine leckere, krümelige Textur. Es ist ein beliebter Kuchen für den Kaffee und ein Festtagsklassiker in vielen deutschen Haushalten.

Butterkuchen Rezept

Butterkuchen ist einer jener Kuchen, die oft unterschätzt werden. Für mich ist so ein saftiger Butterkuchen mit Mandeln und Sahnebelag eigentlich einer der leckersten Blechkuchen überhaupt. Auch wenn er auf den ersten Blick eher langweilig aussieht – ähnlich wie Sandkuchen.

Aber dann, allein der Geruch, wenn der frisch gebackene Kuchen aus dem Ofen kommt! Die wunderbare Kombination aus fluffigem, feuchtem Hefeteig und knuspriger Zuckerkruste! Mein einfaches, schnelles Butterkuchenrezept bringt mich regelmäßig in den siebten Kuchenhimmel!

Ihr solltet es unbedingt einmal ausprobieren. Und überzeugen Sie sich selbst, dass Butterkuchen mit Mandeln das Zeug dazu hat, Ihr Lieblingskuchen zu werden.

Butterkuchen Rezept

Tipp

Frisch aus dem Ofen ist der Butterkuchen feucht und fluffig, perfekt für den sofortigen Genuss. Wenn Sie ihn später servieren wollen oder ihn noch feuchter mögen, können Sie den Butterkuchen mit Glasur zubereiten.

Dazu einfach etwas flüssige Sahne auf den noch heißen Kuchen streichen. Absoluter Geheimtipp! Genau wie der Butterkuchen mit Mandeln und Hefe insgesamt. Ein echter Hidden Champion.

Butterkuchen Rezept

Beste Butterkuchen Rezept

 Portionen: 12  Vorbereitung: 15 Minuten  Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 230 Fett:13g 

Zutaten

Für den Teig
200 Milliliter Milch, lauwarm
1 Würfel frische Hefe
70 Gramm Zucker
500 Gramm Allzweckmehl
1 Ei, mittelgroß
100 g Butter, weich
1 Prise Salz

Für den Belag:
150 g Butter
120 g Zucker
100 g gehackte Mandeln

Zum Bestreuen:
120 Milliliter Sahne

Zubereitung

Die Hefe in eine Tasse lauwarme Milch bröckeln. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker und die Hefe aufgelöst haben. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Hefe-Milch-Mischung hineingießen. Den restlichen Zucker dazugeben und mit etwas Mehl in der Mulde vermengen. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und etwa 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Das Ei, die weiche Butter und das Salz hinzugeben. Den Teig mit einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten tiefen Backblech ausrollen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Mit einem Löffelstiel kleine Vertiefungen in den aufgegangenen Teig drücken. Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Gleichmäßig mit Zucker und Mandeln bestreuen.

Butterkuchen etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Noch heiß mit flüssiger Sahne übergießen. Am besten frisch gebacken servieren; der Kuchen kann auch eingefroren werden.

Mehr Lecker Rezepte:

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Butterkuchen: Ein unkompliziertes und beliebtes Gebäck

Rezept Eierkuchen DDR

Wie essen Sie Ihre Pfannkuchen? Pfannkuchen sind auf der ganzen Welt beliebt, aber jedes Land hat ein etwas anderes Rezept. Ich freue mich darauf, mein Rezept Eierkuchen DDR und meine Traditionen mit Ihnen zu teilen.

Zutaten für Rezept Eierkuchen DDR

8 Eier
200 g Mehl
250 ml Milch
60 ml kohlensäurehaltiges Wasser
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
Butter zum Braten (ca. 100 g)

Methode

In einer großen Schüssel das Mehl und die Milch verquirlen, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.

Nun die Eier hinzufügen und den Teig weiter verrühren.

Zum Schluss den Zucker, das Salz und das kohlensäurehaltige Wasser hinzugeben und erneut mischen, bis ein gleichmäßiger Pfannkuchenteig entsteht.

Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen. So kann sich das Gluten entwickeln und die Konsistenz des Pfannkuchens wird besser.

Erhitzen Sie die Butter in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist und zu brutzeln beginnt, geben Sie den Teig mit einem Schöpflöffel in die Pfanne.

Den Pfannkuchen backen, bis die Unterseite des Pfannkuchens gar ist, was etwa 2 Minuten dauern sollte. Dann den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite 2 Minuten braten.

Den Pfannkuchen herausnehmen, prüfen, ob genügend Butter in der Pfanne ist, einen weiteren Schöpflöffel der Mischung hinzufügen und den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

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Rezept Eierkuchen DDR

Krapfen Backen nach Omas Rezept

Dieses authentische Krapfen Backen nach Omas Rezept zeichnet sich durch weiche, fluffige Krapfen aus, die mit köstlicher Marmelade gefüllt und mit einer großzügigen Menge Puderzucker bestäubt sind.

Zutaten für Krapfen Backen nach Omas Rezept

Teig:
2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Trockenhefe
2 Esslöffel Zucker
2 Eier
2 Eigelb
1/2 Tasse Hafermilch lauwarm
2 Teelöffel Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
4 Esslöffel milchfreie Butter, weich oder geschmolzen und abgekühlt

Andere Zutaten
1 l Öl mit hohem Rauchpunkt wie Erdnussöl
3 Esslöffel Marmelade oder Vanillepudding für die Füllung
3 Esslöffel Zucker für die Dekoration
4 Esslöffel Puderzucker für die Dekoration

Methode

Das Mehl und die Hefe mischen.

Die restlichen Zutaten, außer der Butter, zum Mehl geben.

Mit dem Mischen beginnen und dabei langsam die weiche Butter hinzufügen.

7 Minuten lang kneten.

Den Teig gehen lassen, bis er seine Größe verdoppelt hat (30 – 60 Minuten).

Den Teig in Portionen von etwa 90 g teilen.

Den Teig zu Kugeln formen, mit einem Handtuch abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben.

Erhitzen Sie das Öl auf 95°C. Es wird etwas abkühlen, wenn Sie die Berliner hinzufügen. Halten Sie die Temperatur auf etwa 85°C, sobald die Berliner frittiert sind – nicht weniger.

Nehmen Sie eine der Teigportionen und legen Sie sie mit der glatten Oberseite zuerst in das heiße Öl. Schließen Sie dann den Deckel des Topfes, damit die Unterseite aufgehen kann, während die Oberseite frittiert wird.

Sobald die Oberseite eine goldbraune Farbe angenommen hat, den Berliner wenden und die Unterseite frittieren.

Sobald der Boden die richtige Farbe hat, herausnehmen, auf einen Teller mit Zucker legen und die Oberseite mit Zucker bedecken.

Alle Berliner in dem Öl wie beschrieben backen und die Oberseite zuckern.

Wenn alle Berliner gebacken und abgekühlt sind, den Spritzbeutel mit Marmelade füllen.

Drücken Sie die Spritztülle von der Seite in die Berliner und füllen Sie sie mit der Konfitüre – etwa ½ bis 1 Teelöffel.

Zuletzt eine gute Portion Puderzucker auf die Oberfläche streuen.

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Krapfen Backen nach Omas Rezept

Frische Nektarinen Kuchen

Das ist definitiv nicht der Frische Nektarinen Kuchen Ihrer Großmutter! Dieser mit Joghurt zubereitete Mandel-Nektarinen-Kuchen ist leichter, frischer und hebt die Früchte der Saison hervor.

Zutaten für Frische Nektarinen Kuchen

1/2 Tasse (113 g) ungesalzene Butter
3/4 Tasse (213 g) griechischer Naturjoghurt
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Mandelextrakt
1 Tasse (198 g) Kristallzucker
1 1/2 Tassen (180 g) Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Salz
2-3 Nektarinen, in Spalten geschnitten

Methode

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform mit Antihaft-Spray bestreichen.

Den Kuchenteig zubereiten. Die Butter in eine große Glasschüssel geben und in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Den griechischen Joghurt, die Eier, den Vanille- und den Mandelextrakt einrühren. Sobald die Masse glatt ist, den Zucker einrühren.

Nehmen Sie einen Gummispatel und heben Sie die trockenen Zutaten unter die feuchten, bis alles gut vermischt ist.

Nektarinen und Teig schichten. Die in Scheiben geschnittenen Nektarinen auf dem Boden der Springform verteilen. Den Teig über die geschnittenen Früchte gießen und mit dem Gummispatel glattstreichen.

Den Kuchen backen. 40 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Tester sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen 5-10 Minuten abkühlen, entfernen Sie dann den Rand der Springform und stürzen Sie ihn auf ein Drahtgitter. Heben Sie den Boden der Form vorsichtig von der Oberseite des Kuchens ab und streichen Sie mit einem langen Messer am Boden der Form entlang, um eventuell festsitzende Früchte zu lösen.

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Frische Nektarinen Kuchen

Holunderblüten Kuchen

Seit eine bestimmte königliche Hochzeitstorte, Zitrone und Holunderblüte in der Popularität explodiert ist. Wenn Sie diesen königlichen Trend bei Ihrer Hochzeit oder der nächsten Feier nachahmen möchten, ist dieser Zitronen Holunderblüten Kuchen die perfekte Möglichkeit, dies zu tun.

Zutaten für Holunderblüten Kuchen

KUCHEN:
4 große Eier, in der Schale gewogen
Butter oder weiche Margarine ~ gleiches Gewicht wie die Eier
Streuzucker/superfeiner Zucker ~ gleiches Gewicht wie die Eier
Steigendes Mehl ~ gleiches Gewicht wie die Eier
FÜLLUNG:
1 x 250g Glas Zitronenquark
4 bis 5 Bramley-Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
50 g Streuzucker
1 Esslöffel Holunderblütensirup
DRIZZLE GUSS:
150 g Puderzucker
5 bis 7 Esslöffel Holunderblütensirup
DEKORATION:
8 essbare Waffelgänseblümchen (oder essbare Blumen Ihrer Wahl)

Methode

Hinweis: Die Mengenangaben für dieses Rezept beziehen sich auf die gleiche Menge Zucker, Mehl und Fett im Verhältnis zum Gewicht der Eier; wiegen Sie daher zuerst die Eier – wenn die Eier 225 g wiegen, benötigen Sie 225 g Zucker, 225 g Butter oder Margarine und 225 g Mehl. Wenn die Eier 6 Unzen (170 g) wiegen, wiegen alle anderen Zutaten (170 g) – einfach!

Torte: Den Backofen auf Gas 4, 160C (Umluft), 180C vorheizen: den Boden von 2 x 8″ (20cm) Sandwich-Formen – Kuchenformen – einfetten und auslegen.

Margarine oder Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Schlagen Sie die Eier auf und fügen Sie sie nach und nach hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut verrühren. Das Mehl sieben und mit einem Metalllöffel unter die Masse heben.

Gleichmäßig auf die 2 vorbereiteten Förmchen verteilen und 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Herausnehmen und 1-2 Minuten abkühlen lassen.

Apfelfüllung: Die Äpfel, den Zucker und den Holunderblütensirup in einen Topf geben und leicht köcheln lassen, bis die Äpfel weich und breiig sind. Zum Abkühlen und Eindicken beiseite stellen. Dies kann vor dem Backen des Kuchens geschehen, und die Äpfel können bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zusammensetzen des Kuchens: Aus den Formen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen; nach dem Abkühlen jeden Kuchen vorsichtig mit einem Brotmesser durchschneiden, so dass 4 Kuchen entstehen.

Den ersten Boden auf einen Kuchenständer legen und mit Zitronenquark bestreichen, dann einen Teil der gedünsteten Bramley-Äpfel darauf geben; den Kuchen auf diese Weise mit dem restlichen Zitronenquark und den gedünsteten Bramley-Äpfeln weiter schichten, so dass der oberste Kuchen frei von Zitronenquark und Äpfeln ist.

Glasur aufträufeln: Sieben Sie den Puderzucker in eine Schüssel und fügen Sie den Holunderblütensirup nach und nach hinzu, bis Sie eine dicke Paste haben – löffeln Sie diese über den Kuchen und lassen Sie sie an den Seiten des Kuchens heruntertropfen.
Schritt 9 Verzieren Sie den Kuchen mit den essbaren Gänseblümchen aus Oblaten oder essbaren Blumen Ihrer Wahl.

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Holunderblüten Kuchen