Die schnelle Pasta | Essen Rezepte

Spaghetti Aglio Olio Rezept

Spaghetti in sautiertem Knoblauch, Olivenöl, roten Paprikaflocken und frischer Petersilie geschwenkt. Ein schnelles und einfaches authentisches Nudelgericht!

Spaghetti Aglio Olio Rezept

WAS SIND SPAGHETTI AGLIO E OLIO?

Es ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Spaghetti, sautiertem Knoblauch, Olivenöl, zerdrückten Paprikaflocken und gehackter italienischer Petersilie zubereitet wird. Ein Hauch frisch geriebener Parmesankäse kann auf die Oberseite gestreut werden.

Manchmal wechsle ich ihn aus und brate den Knoblauch mit halb nativem Olivenöl und halb Butter an. Die Butter verleiht dem Knoblauch einen extra reichen Geschmack.

WIE MAN SPAGHETTI AGLIO E OLIO (SPAGHETTI MIT KNOBLAUCH UND ÖL) ZUBEREITET:

6 Liter Wasser bei großer Hitze zum Kochen bringen. Eine GENERUE Menge Salz in den Topf geben. Die Spaghetti in das kochende Wasser einrühren. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Während die Nudeln kochen, Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. In Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und 1 1/2 – 2 Minuten kochen lassen, wobei darauf zu achten ist, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Knoblauch kann schnell anbrennen und einen bitteren Geschmack annehmen. Sobald der Knoblauch weich geworden ist, vom Herd nehmen und rote Paprikaflocken hinzufügen.
Fügen Sie 1 1/2 Tassen Nudelwasser hinzu. Dieses Wasser ist salzig und stärkehaltig und verleiht der Sauce Geschmack.
Sobald die Nudeln gekocht sind, abtropfen lassen und dann mit der Knoblauch-Olivenöl-Mischung schwenken. Mit Petersilie und frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen. Je nach Geschmack salzen. Wenn Sie scharfe Speisen mögen, fügen Sie etwas mehr rote Paprikaflocken hinzu.

Inhaltsstoffe

500g Spaghetti
5 Esslöffel Olivenöl (kann 2 Esslöffel Butter und 3 T. Olivenöl verwenden)
6 Zehen Knoblauch (geschält und in Scheiben geschnitten)
1/2 – 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
2 Esslöffel frische italienische Petersilie (wenn Sie getrocknete Petersilie verwenden, fügen Sie 1 Teelöffel hinzu)
1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse

Anleitungen

Bringen Sie 6 Liter Wasser bei großer Hitze zum Kochen. Eine GENERUE Menge Salz in den Topf geben. Die Spaghetti in das kochende Wasser einrühren. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Während die Nudeln kochen, Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. In Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und 1 1/2 – 2 Minuten kochen lassen, wobei darauf zu achten ist, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Knoblauch kann schnell anbrennen und einen bitteren Geschmack annehmen. Sobald der Knoblauch weich geworden ist, vom Herd nehmen und rote Paprikaflocken hinzufügen.
Fügen Sie 1 1/2 Tassen Nudelwasser hinzu. Dieses Wasser ist salzig und stärkehaltig und verleiht der Sauce Geschmack.
Sobald die Nudeln gekocht sind, abtropfen lassen und dann mit der Knoblauch-Olivenöl-Mischung schwenken. Mit Petersilie und frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen. Je nach Geschmack salzen. Wenn Sie scharfe Speisen mögen, fügen Sie etwas mehr rote Paprikaflocken hinzu.

Spaghetti Aglio Olio Rezept

Quelle:https://www.modernhoney.com/spaghetti-aglio-e-olio-spaghetti-with-garlic-olive-oil/