ZUTATEN

• 4 Handkäse
• 1 TL Kümmel
• 1 kleine milde Zwiebel
• 4 EL Weißweinessig
• 2 EL Apfelwein, alternativ 2 EL Apfelessig
• 4 EL Öl, z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• 4 Scheiben frisches Bauernbrot und Butter zum Servieren

Methode

1. Den Handkäse nebeneinander in eine flache Form legen.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Essig, Apfelwein und Öl mit dem Schneebesen in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz würzen und den Kümmel und die Zwiebel dazugeben.
4. Die Marinade („die Musik“) über dem Handkäse verteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
5. Den Handkäse mit frischem Bauernbrot, etwas Butter und einem Glas „Äppler“ servieren.

Naz

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