Ein köstlicher Mirabellen kuchen aus gelben Pflaumen schmeckt fluffig, saftig und aromatisch Der Biskuitkuchen besteht aus wenigen Zutaten und lässt sich wunderbar zubereiten. Die Pflaumen machen den Kuchen zu einem Genuss.
Zutaten für Beste Mirabellen Kuchen
170 g Zucker
110 g weiche Butter
2 Eier
120 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
200 g Mirabellen (gelb)
2 Esslöffel Zitronensaft
brauner Zucker
Zimt zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestreuen
Methode
Weiche Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren.
Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Backpulver hinein sieben und gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Backform oder eine Glasauflaufform gießen.
Die Mirabellen halbieren und die Kerne entfernen.
Mit Zitronensaft beträufeln, mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
Die Pflaumen auf dem Teig verteilen.
Den Mirabellenkuchen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten backen.
Den abgekühlten Mirabellenkuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
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