Türkisches Börek mit Hackfleisch

Türkisches Börek mit Hackfleisch ist ein köstliches Gericht aus der türkischen Küche. Es besteht aus dünnen Teigblättern, die mit einer Füllung aus gewürztem Hackfleisch und manchmal auch mit anderen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen gefüllt sind.

Das Gericht kann in verschiedenen Formen zubereitet werden, wie zum Beispiel als gefüllte Rollen, Schichten oder Dreiecke. Es wird oft als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht serviert und ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss.

Um Türkisches Börek mit Hackfleisch zuzubereiten, benötigt man in der Regel dünnen Yufka-Teig oder Filoteig sowie eine Hackfleischfüllung.

Die Füllung wird traditionell aus Rinder- oder Lammhackfleisch zubereitet und mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomatenmark, Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel und Petersilie gewürzt. Der Teig wird dann mit der Hackfleischfüllung gefüllt und je nach bevorzugter Form gerollt, geschichtet oder gefaltet. Das Börek wird anschließend im Ofen gebacken, bis es goldbraun und knusprig ist.

Es ist ein vielseitiges Gericht, das sich gut für verschiedene Anlässe eignet und sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Es kann auch mit verschiedenen Beilagen wie Joghurtsauce, Salat oder sogar mit einem Spiegelei serviert werden.

Klicken Sie hier für mein anderes Hackfleisch Rezept:Börek mit Hackfleisch

Inhaltsstoffe

Füllung:
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel gehackt
2 Zehen Knoblauch gehackt
1 Pfund Rinderhackfleisch
1/2 Tasse Petersilie gehackt
1 1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Paprika

Äußere Schichten:
1 Becher Naturjoghurt
1/2 Tasse Olivenöl
1 Ei
1/2 Pfund Phyllo

Anleitungen

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen lassen, bis er duftet. Das Rinderhackfleisch zugeben, in kleine Stücke zerteilen und umrühren, bis es gebräunt und durchgekocht ist. Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren. Unter häufigem Umrühren weitere 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Olivenöl und Ei verquirlen. Eine dünne Schicht über den Boden einer 9×13-Zoll-Backform streichen.

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und den Rost in die Mitte des Ofens stellen.

Phylloblätter auf die Arbeitsfläche legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Legen Sie ein Phylloblatt in die vorbereitete Backform.

Vorsichtig mit der Joghurtmischung bestreichen. Mit der Hälfte der Phylloblätter wiederholen.
Das gekochte Rinderhack über die vorbereiteten Phyllo-Blätter in der Auflaufform verteilen. Legen Sie ein Phyllo-Blech über die Schicht Rinderhackfleisch.

Mit der Joghurtmischung bestreichen. Mit den restlichen Phylloblättern wiederholen. Bestreichen Sie die Oberseite mit mehr Joghurtmischung.
Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Quelle:https://tarasmulticulturaltable.com/kiymali-borek-turkish-ground-beef-and-phyllo-pie/