Veganer Rhabarber Crumble
Mit Ahornsirup gesüßter Erdbeer Veganer Rhabarber Crumble mit Chia-Samen und einem krümeligen Hafer-Mandel-Topping – ein veganes, glutenfreies Dessert, das den Rhabarber in den Mittelpunkt stellt. Servieren Sie es warm mit Ihrem Lieblingseis! Eine gesündere Version eines unserer Lieblingsdesserts, perfekt für den Muttertag!
500 g Erdbeeren
4 Tassen Rhabarber, in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten (etwa 4-5 Stängel)
½ Tasse Ahornsirup
4 Esslöffel Chiasamen
2 Teelöffel Maisstärke
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Vanille
eine Prise Salz
Streusel:
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Mandelmehl (oder anderes Mehl)
3 Esslöffel Ahornsirup
⅓ Tasse geschmolzenes Kokosnussöl – oder Olivenöl oder Butter
½ Teelöffel meersalz
¼ Teelöffel gemahlener Kardamom – optional
¼ Teelöffel Nigelasamen – wahlweise
Backofen auf 175C vorheizen.
Die Erdbeeren waschen und vierteln. Wenn sie sehr groß sind, noch einmal vierteln, so dass jedes Stück etwa ½ Zoll dick ist. Den Rhabarber in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel geben und Ahornsirup, Chia, Speisestärke, Zitronensaft, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren. In eine gefettete 8×8-Backform oder eine 2-Quart-Backform geben. (Die Form auf dem Foto ist 5 x 12)
Für die Streusel alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und gut verrühren.
Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über den Teig und drücken Sie sie nicht an.
40 Minuten lang unbedeckt im Ofen backen. Wenn die Oberfläche golden ist und die Ränder Blasen werfen, ist es Zeit, den Kuchen herauszunehmen.
Ansonsten noch 5-7 Minuten weiterbacken. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Erdbeer Rhabarber Joghurt Kuchen
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Frühling auf Ihrem Teller: Unser Spinatsalat Rezept. Frisch, knackig, gesund. Holen Sie sich den grünen…
Entdecken Sie die zartschmelzende Versuchung: Unser Torta Tenerina Rezept. Italienische Schokoladenfreude zum Verlieben. Jetzt genießen…
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unserem authentischen Tom Kha Gai Rezept. Exotisch, aromatisch und einfach…
Probieren Sie unser Krause Glucke Rezept. Entdecken Sie die köstliche Vielfalt dieses Pilzes und wie…
Entdecken Sie unser cremiges Käsesoße Rezept. Einfach zuzubereiten und perfekt zu Nudeln, Gemüse und mehr.…
Köstliche Brombeermarmelade selber machen: Frische Brombeeren, süße Köstlichkeit. Unser einfaches Rezept verleiht Ihren Frühstücken einen…