Zutaten
FÜR CA. 450 ML:
10 Stängel frischer Waldmeister
500 g Diamant Sirup -Zucker
375 ml Wasser
Methode
Waldmeister zusammenbinden, kopfüber aufhängen und am besten über Nacht anwelken lassen. Das intensiviert das Aroma.
Diamant Sirupzucker in heißem Wasser auflösen und aufkochen, bis die Lösung klar ist.
Waldmeister in den Sirup hängen und 3–4 Stunden ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb abseihen.
Sirup in einem großen Topf aufkochen und unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.
