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Weißkraut Eintopf Rezept

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4 Jahren vor

Super gesund und reich an Geschmack, Weißwein-Kohl-Eintopf aus frischem Kohl und angereichert mit frisch geriebenem Parmesan. Dieser perfekt schmeckende Eintopf ist voller Nährstoffe, einfach zuzubereiten und schont das Familienbudget.

Zutaten:

2 Esslöffel natives Olivenöl extra
½ mittelgroße braune Zwiebel gehackt
2 Zehen Knoblauch gehackt
½ mittelgroßer Weißkohl in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 große Karotte oder 2 kleine Karotten
1 ½ Tassen Weißwein
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse rote Bohnen aus der Dose, gewaschen und abgetropft
3 trockene Lorbeerblätter
1 Esslöffel Weizenvollkornmehl
Frisch geriebener Parmesankäse – Parmigiano-Reggiano oder Grana Padano

Anweisungen:

1- Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Kochtopf. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter häufigem Rühren 3-4 Minuten lang anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

2- Den Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme kochen lassen. Zugedeckt 10 Minuten kochen lassen.

3- Die Gemüsebrühe, den in Scheiben geschnittenen Kohl, die Lorbeerblätter und die roten Bohnen hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zum Kochen bringen. Zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

4- In einer separaten kleinen Schüssel das Vollkornmehl mit 2-3 Esslöffeln warmem Wasser mischen. Rühren Sie, bis Sie einen glatten, dicken Teig ohne Klümpchen erhalten. Gießen Sie die Mischung in den Kocheintopf. Gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Eintopf dickflüssig wird.

5- Warm mit frisch geriebenem Parmesankäse servieren.

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Weißkraut Eintopf Rezept

Naz

Hallo, ich bin Nazmiye Dogdu, die Autorin des Essen Rezept Blogs. Ich bin in Essen, Deutschland, leidenschaftlich für das Kochen und Essen. Ich freue mich, köstliche und sorgfältig zubereitete Rezepte mit Ihnen zu teilen, die aus verschiedenen Küchen inspiriert sind. Jeder Moment in der Küche spiegelt meine Leidenschaft wider, Geschmackserlebnisse zu schaffen, die in Erinnerung bleiben. Ich lade Sie ein, mit Essen Rezept eine Reise in die Welt der Gaumenfreuden zu unternehmen!