Ein griechischer Krautsalat, oft als „Lahanosalata“ bezeichnet, ist ein erfrischender Salat, der aus gehobeltem Weißkohl, Karotten, roten Zwiebeln und einem Dressing auf Basis von Olivenöl, Zitronensaft und Oregano zubereitet wird. Hier ist ein Rezept, das dem Geschmack eines griechischen Restaurants nahekommen sollte:
Dieser griechische Krautsalat ist eine köstliche und erfrischende Beilage zu vielen mediterranen Gerichten wie Gyros, Souvlaki oder gegrilltem Fisch. Er ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack eines griechischen Restaurants direkt zu dir nach Hause. Guten Appetit!
1 | Weißkohl |
2 | Zwiebel(n) |
1 Tasse | Zucker (kleine) |
1 Tasse | Öl (kleine) |
2 EL | Salz |
1 TL | Pfeffer |
½ Flasche | Kräuteressig, z.B. von Kühne, ca. 250 ml- 350 ml |
1 Flasche | Mineralwasser mit Kohlensäure, ca. 0,7 Liter – 1 Liter |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag Gesamtzeit ca. 1 Tag 20 Minuten
Griechischer Krautsalat Kalorien: 102kcal
Anmerkung: Die Menge des Wassers und Essigs der Größe des Weißkohls anpassen. Der Sud wird vor dem Servieren abgegossen.
Den Strunk vom Kohl entfernen. Den Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum geraspelten Kraut geben.
Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser vermischen. Der Zucker muss sich gut auflösen. Vorsicht, wenn man das Mineralwasser dazugibt, schäumt es etwas!
Die Soße über das Kraut gießen. Das Ganze mit einem kleineren Deckel als die Schüssel ist, abdecken und mit 2-3 Konservendosen beschweren. 24 Stunden stehen lassen.
Am nächsten Tag den Sud abgießen und servieren.
Lecker zu Gegrilltem, hält sich auch im Kühlschrank in Einmachgläsern.
Der Krautsalat ist bei uns der Renner auf vielen Sommerfesten. Er lässt sich sehr leicht zubereiten und schmeckt tatsächlich so wie im griechischen Restaurant.
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