Lahmacun Tarifi | Essen Rezepte

Lahmacun Tarifi

Zutaten

2 rote Paprika
3 grüne Paprika
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Bund Petersilie
2 Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Chilli-Paste
1/2 Teelöffel flockiger Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1 Tasse flüssiges Öl
1/4 Tasse Wasser
500 Gramm fettes Rinderhackfleisch

Für den Teig:

5 Tassen Mehl
2 Tassen Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kristallzucker

Tipps

Für einen köstlichen Lahmacun sollte die Konsistenz Ihres Mörtels flüssig sein und über den Teig verteilt werden, so dass er bis an die Ränder reicht. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Ofen vorgeheizt ist.

Methode

Nehmen Sie in einer Küchenmaschine alle Zutaten außer Gewürzen, Tomatenmark, Öl und Hackfleisch für den internen Mörser und ziehen Sie sie heraus. Fügen Sie zuletzt die Petersilie hinzu.

Mörsergewürze, Tomatenmark und flüssiges Öl, die Sie aus dem Rondon nehmen, in eine große Schüssel geben.Hinzufügen und gründlich mischen.

Damit Lahmacun köstlich ist, muss Ihr Mörser eine flüssige Konsistenz haben. Wenn die Konsistenz nicht flüssig genug ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Während Ihr Mörser ruht, beginnen Sie mit der Teigbereitung. Gießen Sie das Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Salz und Zucker hinzu, um den Teig gut zu vermischen. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu.

Fügen Sie nach und nach das Mehl zum Wasser hinzu, bis Sie einen mittelharten Teig erhalten.
kneten.

Wenn Ihr Teig eine mittlere Härte erreicht hat, nehmen Sie ihn auf die Theke und kneten Sie ihn noch mindestens 5 Minuten lang.

Den Teig zu einem Zylinder ausrollen und in gleiche Teile teilen. Sie haben die gleiche Grösse lahmacun
Dazu muss auch das Gewicht Ihres Teiges gleich sein.

Bedecken Sie die gleich grossen Meringues mit einem leicht feuchten Küchentuch und decken Sie mindestens 1
stundenlang ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt öffnen Sie Ihren Ofen mit einem 250-Grad-Ventilator, öffnen Sie das Oberteil und heizen Sie ihn schön auf.

Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Küchentheke und beginnen Sie, die Baisers nacheinander zu öffnen.
Versuchen Sie, den Teig so dünn wie möglich zu öffnen.

Öffnen Sie den Teig an den Rändern des Lahmacun-Mörsers dünn.
schön übertragen. Achten Sie darauf, dass Ihr Mörser saftig ist. Lassen Sie die Ränder nicht leer.

Nehmen Sie den Lahmacun auf fettdichtem Papier. Legen Sie ihn mit fettdichtem Papier auf den Boden des Ofens, den Sie mit dem unteren oberen Ventilator auf 250 Grad vorgeheizt haben.

Kontrollieren Sie den Boden des Lahmacun beim Kochen mit einem schaufelähnlichen Küchengerät, wenn es leicht angebrannt ist, können Sie es aus dem Ofen nehmen und das andere zubereitete Lahmacun in den Ofen schieben. Sie können jedes Lahmacun je nach Ofenleistung 7-10 Minuten lang kochen.

Dann herausnehmen und heiß servieren. Unbedingt genießen!

Das Rezept passt zu diesem Rezept

Ayran

Lahmacun Tarifi

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