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Quittenlikör Rezept

Quittenlikör Rezept – ein Rezept für ein sehr leckeres Getränk, das sich ganz einfach zubereiten lässt. In der Quittensaison, also von Oktober bis November, bereiten Sie den Likör vor und stellen ihn bis zum Neujahr beiseite. Quittengießen überrascht Sie angenehm mit seinem originellen und unerwarteten Geschmack.

Zutaten für Beste Quittenlikör Rezept

500 Gramm Quitte
1 Bio-Zitrone
2 Zentimeter Ingwer
2 Nelken
350 Gramm Zucker
800 Milliliter

Methode

Die Quitten abspülen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zitrone unter heißem Wasser abspülen, trocken tupfen und die Schale abziehen (dabei darauf achten, dass das bittere weiße Mark nicht entfernt wird). Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer, Zitronenschale, Quitten, Nelken und Zucker in eine Weithalskaraffe geben. Den Kornalkohol über die vorbereiteten Zutaten gießen, fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort 3 Wochen lang ziehen lassen.

Nach Ablauf der Reifezeit die Flüssigkeit in der Karaffe durch ein feines Sieb in eine andere saubere Karaffe oder Flaschen gießen. Gut verschließen und vor dem Servieren noch 1 Woche reifen lassen.

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