Rotkohl Rezept | Essen Rezepte

Rotkohl Rezepte

Geschmorter Rotkohl Mit Äpfeln Zutaten:

1 kgRotkohl
1 großeZwiebel(n)
3Äpfel, saure
60 gSchweineschmalz oder Gänseschmalz
1Lorbeerblatt
Gewürznelke(n)
Salz
2 ELEssig
125 mlWasser
1 ELWeizenmehl
2 ELWasser
2 ELJohannisbeergelee
Zucker

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Rotkohl Rezepte
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten

Rotkohl Rezept Kalorien: 170 kcal

Vom Rotkohl die Blätter entfernen den Kohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen, den Kohl sehr fein schneiden oder hobeln.
Zwiebel abziehen, würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.

Das Gänseschmalz zerlassen, die Zwiebel darin hellgelb rösten, den Kohl dazugeben, andünsten, die Äpfel, 1 Lorbeerblatt, einige Gewürznelken, Salz, Zucker, 2 EL Essig, Johannisbeergelee, 1/8 Ltr. Wasser hinzufügen und ca. 2 Stunden gar dünsten lassen.
1 EL Weizenmehl mit 2 EL Wasser anrühren, den Rotkohl damit binden, mit Salz, Zucker, Essig abschmecken.

Veränderung: Statt des Wassers Weiß- oder Rotwein nehmen.

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