Schwedische Gewürzkekse - Elchkekse | Essen Rezepte

Schwedische Gewürzkekse – Elchkekse

250 gButter
250 gZucker
200 gZuckerrübensirup
¼ TLKardamom
¼ TLIngwerpulver
¼ TLNelkenpulver
2 ELZimtpulver
100 mlWasser
700 gMehl
1 TLBackpulver
200 gPuderzucker
etwasZitronensaft
Gewürzkekse
Gewürzkekse

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde 15 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Koch-/Backzeit ca. 6 Minuten Gesamtzeit ca. 13 Stunden 21 Minuten

Butter, Zucker und Sirup in einem Topf erwärmen bis der Zucker gelöst ist. Gewürze einrühren und die Masse etwas abkühlen lassen.
Das Wasser einrühren. Mehl und Backpulver einkneten und den Teig in Folie gewickelt am besten über Nacht kalt stellen.

Backofen auf 175° vorheizen (Ober-Unterhitze).

Teig portionsweise dünn ausrollen und mit Plätzchenausstechern verschiedene Motive ausstechen. Ich nehme hierfür den Elch. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Falls die Kekse aufgehängt werden sollen, muss vor dem Backen ein Loch hinein gestochen werden.
Im Ofen ca. 6 min backen. Gut auskühlen lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Kekse damit verzieren. Trocknen lassen und dann in einer Blechdose aufbewahren.

Tipp:
Statt Ingwer, Kardamom und Nelken kann man auch Lebkuchengewürz verwenden.

Schwedische Gewürzkekse – Elchkekse

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