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Apfelkuchen mit Pudding

Apfelkuchen mit Pudding schmeckt wie eine Kreuzung aus Apfelkuchen und Crème brûlée! Er wird wie der Klassiker gemacht, aber Sie gießen vor dem Backen einen reichhaltigen Pudding über die Äpfel.

Apfelkuchen mit Pudding

Apfelkuchen mit Vanillepudding

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Kuchenform tief genug ist, um den gesamten Pudding aufzunehmen, schlage ich vor, den gesamten Pudding zuzubereiten und so viel hinzuzufügen, wie hineinpasst. Überschüssigen Pudding können Sie in Auflaufformen bei 170 °C etwa 30 Minuten lang backen. Am Ende schmeckt er wie Brotpudding!

Wenn Sie ein höheres Verhältnis von Pudding zu Äpfeln mögen und eine normale Kuchenform verwenden, reduzieren Sie die Menge der Äpfel um die Hälfte und verwenden Sie die volle Menge Pudding.

Apfelkuchen mit Pudding

Wie sollte ich den Kuchen aufbewahren?

leichter apfelkuchen mit vanillepudding; Bei Raumtemperatur bis zu drei Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.

Wie serviere ich die Torte am besten?

Ich mag die meisten Torten mit Eis, aber diese hier braucht es nicht, weil sie mit Pudding gemacht ist. Ich empfehle aber immer, ein Stück in der Mikrowelle oder im Ofen aufzuwärmen!

Apfelkuchen mit Pudding

Zutaten für Beste Apfelkuchen mit Pudding

1Ei(er)
80 gZucker
90 gMargarine (Halbfettmargarine)
1 Prise(n)Salz
1 TLBackpulver
180 gMehl
8Äpfel (z. B. Boskoop)
70 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
2 Pck.Puddingpulver, Vanille
700 mlMilch, 1,5 % Fett
100 gMehl
65 gZucker (ggf. kann der Zucker auch teilweise durch Vanillezucker ersetzt werden)
65 gButter, kalte

Zubereitung – Perfekte Apfelkuchen mit Pudding

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Backzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten

Kalorien: 217 kcal / 100g

Aus Ei, Zucker, Halbfettmargarine, Salz, Backpulver und Mehl einen Mürbeteig herstellen, diesen kurz kühlen und dann in eine gefettete Springform füllen, dabei einen Rand hoch ziehen. Die Springform nochmals kühl stellen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1,5 cm Stücke schneiden, dann auf dem Teig verteilen.

Zucker und Vanillezucker mit dem Puddingpulver und etwas Milch anrühren, die übrige Milch aufkochen lassen und die angerührte Mischung hineinrühren. Nochmals aufkochen lassen und sofort über die Äpfel in der Form gießen.

Aus der kalten Butter, Zucker und Mehl schnell Streusel zubereiten und auf dem Pudding, der oben eine “Haut” gebildet hat, verteilen.

Bei 175°C Umluft im vorgeheizten Ofen (unten) ca. 70 Minuten backen. Nach der Backzeit den Kuchen herausnehmen und unbedingt auskühlen lassen!

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Apfelkuchen mit Pudding

Quelle:https://www.cupcakeproject.com/apple-custard-pie/