Entdecken Sie den authentischen Geschmack Thüringer Bratwurst! Unser Rezept enthüllt die perfekte Würze für saftige Bratwürste. Grillgenuss pur! 😋🔥
Die Thüringer Bratwurst ist eine traditionelle Wurstspezialität aus der malerischen Region Thüringen in Deutschland.
Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer würzigen Note ist diese Bratwurst ein wahrer Genuss für Feinschmecker und Grillfreunde.
Beste Thüringer Bratwurst Rezept
Unser einfaches Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser herzhaften Köstlichkeit. Lassen Sie sich von dem traditionellen Geschmack dieser Bratwurst verzaubern!
- Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Ruhezeit: ca. 1 Stunde
- Kochzeit: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: mittel
- Portionen: 4-6
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (mageres, durchwachsenes Fleisch, z. B. Schulter oder Bauch)
- 500 g Rindfleisch (mageres Fleisch, z. B. Rinderhüfte oder -schulter)
- 20 g Salz
- 2 g Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 g Majoran (getrocknet)
- 1 g Kümmel (gemahlen)
- 1 g Zwiebelpulver
- 1 g Knoblauchpulver
- 1 g Muskatnuss (gemahlen)
- Schweinedarm oder Kaliber 28/30 Naturdarm
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten
Anleitung
- Fleisch vorbereiten Schneiden Sie das mageres Schweinefleisch und das Rindfleisch in kleine Stücke. Entfernen Sie dabei Sehnen und Fett. Tipp: Legen Sie das Fleisch vor dem Zerkleinern kurz in den Gefrierschrank, um es besser zu schneiden.
- Fleisch würzen In einer großen Schüssel das geschnittene Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Muskatnuss gut vermengen. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Gewürze für etwa 1 Stunde im Kühlschrank einziehen.
- Wurstmasse herstellen Geben Sie das gewürzte Fleisch in einen Fleischwolf und drehen Sie es durch den feinen Wolf. Alternativ können Sie das Fleisch auch in einer Küchenmaschine zu einer feinen Masse verarbeiten.
- Wurst füllen Befeuchten Sie den Naturdarm mit etwas Wasser, um ihn geschmeidig zu machen. Füllen Sie die Wurstmasse in einen Wurstfüller und drücken Sie sie vorsichtig in den Darm. Achten Sie darauf, dass keine Luftblasen entstehen.
- Bratwurst formen Teilen Sie den gefüllten Darm in etwa 10-12 cm lange Bratwürste und verdrehen Sie die Enden. Sie können die Würste auch zu einer Ringform verbinden, wenn Sie es traditioneller mögen.
- Bratwurst braten Erhitzen Sie das Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne oder auf dem Grill. Braten Sie die Thüringer Bratwurst von allen Seiten goldbraun und knusprig.
- Servieren und genießen Nehmen Sie die frisch gebratenen Thüringer Bratwürste aus der Pfanne oder vom Grill und servieren Sie sie heiß. Begleiten Sie die Bratwürste mit leckeren Beilagen wie Senf, Sauerkraut und frischem Brot.
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