Entdecken Sie unser köstliches Entenkeule Rezept! Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Genießen Sie ein unwiderstehliches Gericht! 🦆😍
Die Entenkeule ist ein echtes Highlight auf der festlichen Tafel und verwöhnt Ihren Gaumen mit ihrem saftigen Fleisch und den würzigen Aromen. Das zarte Fleisch der Keule wird durch die aromatische Marinade zu einem wahren Genuss.
Beste Entenkeule Rezept
Lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Rezept inspirieren und zaubern Sie Ihren Gästen eine unvergessliche Entenkeule auf den Teller!
- Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (+ Marinierzeit)
- Garzeit: ca. 2 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: mittel
- Portionen: 2
Zutaten für Entenkeule Rezept:
- 2 Entenkeulen (je ca. 400 g)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Zitrone (Bio, in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (in grobe Stücke geschnitten)
- 250 ml Geflügelbrühe oder Hühnerfond
Anleitung
Schritt 1:
Entenkeulen vorbereiten Trocknen Sie die Entenkeulen gründlich mit einem Papiertuch ab. Mit einem scharfen Messer ritzen Sie die Haut der Keulen in einem rautenförmigen Muster ein. Achten Sie darauf, nicht ins Fleisch zu schneiden, damit die Marinade besser eindringen kann.
Schritt 2:
Marinade herstellen In einer Schüssel das Olivenöl, gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die entstandene Marinade großzügig auf die Entenkeulen auftragen und gut einmassieren. Tipp: Lassen Sie die marinierten Entenkeulen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, am besten über Nacht.
Schritt 3:
Entenkeulen anbraten Erhitzen Sie etwas Öl in einem Bräter oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die marinierten Entenkeulen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis die Haut knusprig goldbraun ist. Wenden Sie die Keulen und braten Sie sie auf der anderen Seite für weitere 5 Minuten an.
Schritt 4:
Aromatisieren Verteilen Sie die Zitronenscheiben und Zwiebelstücke um die Entenkeulen in den Bräter. Gießen Sie die Geflügelbrühe oder den Hühnerfond in den Bräter, bis die Keulen etwa zur Hälfte bedeckt sind.
Schritt 5:
Schmoren Decken Sie den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie ab und lassen Sie die Entenkeulen bei 160 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren. Dabei ab und zu die Keulen mit dem Bratensaft begießen, damit sie schön saftig bleiben.
Schritt 6:
Servieren Nehmen Sie die zart geschmorten Entenkeulen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen. Richten Sie die Entenkeulen auf einem Servierteller an und servieren Sie sie mit der köstlichen Bratensauce, die sich während des Schmorens gebildet hat. Begleiten Sie die Entenkeulen mit Ihrer bevorzugten Beilage, zum Beispiel Rotkohl, Klöße oder Kartoffeln.
HINWEIS:
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