Entdecken Sie die niederländische Delikatesse Poffertjes Rezept! Unser Rezept liefert luftige Mini-Pfannkuchen, perfekt für gemütliche Momente. Mit Puderzucker
Beste Poffertjes Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 1 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Kalorien: 250 Fett:8g
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 50 g geschmolzene Butter
- Butter oder Öl zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen.
- Die lauwarme Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er leicht aufgegangen ist.
- Die Eier hinzufügen und gut in den Teig einrühren.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Poffertjes-Pfanne oder eine normale Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
- Den Teig in die Poffertjes-Pfanne gießen, so dass jede Vertiefung zu etwa zwei Dritteln gefüllt ist. Wenn du eine normale Pfanne verwendest, kannst du kleine Teigkleckse hineingeben.
- Die Poffertjes von beiden Seiten goldbraun backen. Sobald kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, kannst du sie mit einem Holzspießchen oder einer Gabel vorsichtig wenden.
- Die fertigen Poffertjes auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
- Warm servieren und mit Butter, Sirup oder anderen Toppings nach Wahl genießen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 250
- Fett: 8 g
- Gesättigtes Fett: 4 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 39 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 9 g
- Eiweiß: 5 g
Was Poffertjes Pfanne?
„Poffertjes“ sind eine traditionelle niederländische Delikatesse, die als kleine, fluffige Pfannkuchen beschrieben werden kann. Sie werden in der Regel mit einer speziellen gusseisernen Pfanne, der „Poffertjespan“, zubereitet.
Die Pfanne hat mehrere kleine, flache Vertiefungen, die den Poffertjes ihre typische runde Form verleihen. Poffertjes werden oft mit Puderzucker und Butter serviert und sind in den Niederlanden eine beliebte Leckerei.
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