Zucchiniblüten Rezept: Können sowohl von Zucchini, Kürbis als auch Kürbis geerntet werden: Zucchiniblüten neigen dazu, Blütenblätter zu haben, die stärker orangefarben sind als die des Kürbisses und weniger duften. Die Blüten werden unterteilt in männliche Blüten, Blüten mit einem langen und dünnen Stiel und weibliche Blüten, die an der Spitze der Frucht wachsen. Einmal gepflückt halten sie nicht sehr lange: Zum Zeitpunkt des Kaufs müssen sie ein geschwollenes Aussehen haben und leicht geöffnet sein.
Zucchiniblüten sind reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Vitamin A und B-Vitaminen. Sie eignen sich für Osteoporose-Kranke und wertvolle Verbündete des Immunsystems, da sie bei der Bildung von weißen Blutkörperchen helfen. Ihre Zusammensetzung besteht zu 90% aus Wasser, wodurch sie fettarm und proteinreich sind.
Gebratene Zucchiniblüten werden im Italienischen fiori di zucca genannt. Sie sind ein Straßengericht und eine Vorspeise, die zu den schmackhaftesten und am meisten geschätzten der italienischen Tradition gehört: Sie sind in der Küche verschiedener Regionen mit verschiedenen Varianten von Teig und Füllung vertreten.
In Rom sind sie so sehr eine echte Institution, dass der berühmte Schauspieler Aldo Fabrizi in seinem „Er mortorio“ sagte, er wolle sie in der Krone der Blumen haben, die ihn bei seinem letzten Gruß begleiten werden.
Gefüllte Zucchini Rezept
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Quelle:https://www.nonnabox.com/zucchini-blossoms/
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